Este salmão no forno é uma refeição fácil e rápida, assim como nosso camarão frito! Você pode cozinhá-lo em apenas 15 minutos usando azeite, manteiga, alho e uma mistura de tempero para salmão. Esta receita é low carb e sem glúten!
Table of Contents
- 1 Receita de Salmão Assado
- 2 O salmão assado no forno é saudável?
- 3 Molho para Salmão Assado
- 4 Tempero para Salmão
- 5 Este salmão no forno é low carb or fit?
- 6 Quanto tempo leva para assar o salmão no forno?
- 7 QUAL O PONTO CERTO DO SALMÃO?
- 8 O que servir com salmão no forno
- 9 Como armazenar salmão ao forno
- 10 Outras receitas de peixe:
- 11 Salmão no Forno
Receita de Salmão Assado
- Remova o salmão da geladeira 20 minutos antes de assar. Pré-aqueça o forno a 205º C.
- Enxugue o salmão com papel toalha.
- Misture uma colher de sopa de azeite com a manteiga derretida e pincele todo o filé por cima e nas laterais. Espalhe bem o alho ralado por cima do peixe.
- Mixture todos os temperos e tempere bem o filé, pressionando para que a mistura de temperos grude nele. Pincele a colher de sopa restante de azeite sobre o salmão. FOTO ABAIXO
- Coloque o filé de salmão temperado, com a pele para baixo, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 12 minutos e depois grelhe por 2-3 minutos (grelha superior do forno) ou até estar cozido.
- Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do filé. Deve atingir uma temperatura interna de 63 graus C. Se você não tiver um termômetro, pode verificar se foi cozido com um garfo. O peixe vai ficar rosado e partir facilmente em lascas!
- Deixe o salmão assado descansar coberto com papel alumínio por 3 minutos antes de servir. Esprema o suco de limão por cima, decore com salsa picada ou aneto e sirva.
OBS.: Você pode servir o peixe assado com um molho Remoulade ao lado, se quiser.
O salmão assado no forno é saudável?
Sim! Leva salmão, azeite, manteiga e especiarias. É isso. Este salmão é uma proteína saudável que você pode servir com vegetais cozidos ou qualquer outro acompanhamento saudável de sua escolha.
Molho para Salmão Assado
Eu gosto de servir o meu salmão assado com o molho remoulade o qual leva o seguinte:
- ½ xícara de chá de maionese
- 1 colher de sopa de catchup
- ½ colher de sopa de molho picante
- 2 colheres de sopa de mostarda com grãos inteiros (ou mostarda Dijon)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 3 colheres de chá de alcaparras, drenada
- 1 colher de sopa de suco de limão
È só misturar todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
Mas você poderã servir o nosso salmão no forno com outro molho de sua escolha.
Tempero para Salmão
Usei uma mistura de páprica, alho em pó, cebola em pó, temperos italianos (mas você pode usar uma mistura de orégano e tomilho), sal, pimenta e pimenta caiena. Alguns também incluem pimenta e açúcar mascavo em sua receita de salmão enegrecido, mas acho que a adição de açúcar não é necessária. O método de cozimento para escurecimento não requer açúcar - apenas fogo alto aplicado à manteiga e temperos, resultando em um salmão de cor marrom-escura. Você não precisa marinar!
Este salmão no forno é low carb or fit?
Sim! Esta receita de salmão ao forno é ceto e sem glúten, e também pode ser sem lactose e Paleo se você omitir a manteiga ou usar uma manteiga sem lactose.
Quanto tempo leva para assar o salmão no forno?
Um filé de salmão inteiro leva cerca de 15 minutos para assar a 2050 ° C. Mas a melhor maneira de verificar se está totalmente cozido é com um termômetro de carne. Deve atingir 63 ° C para ser seguro para comer.
QUAL O PONTO CERTO DO SALMÃO?
O salmão está cozido quando a temperatura interna atingir 63°C ou o peixe adquirir uma cor rosada e partir facilmente em lascas com um garfo. Você pode verificar inserindo um termômetro de carne na parte mais grossa do filé.
O que servir com salmão no forno
As opções são muitas. Aqui estão alguns:
- Aspargos na Air Fryer
- Arroz jasmim ou arroz basmati
- Couve de Bruxelas
- Mandioca frita
- Pão low carb de cebola e parmesão
Como armazenar salmão ao forno
Guarde as sobras de salmão assado no forno em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele por até 2 meses.
Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça no microondas apenas até ficar quente.
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Salmão no Forno
Equipment
- assadeira
- forno
- tigelas
- pincel
Ingredients
- 1,5 kg filé de salmão inteiro com pele
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- 4 dentes de alho bem ralados
Tempero para salmão
- 3 colheres de sopa de páprica
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 2 ½ colheres de sopa de cebola em pó
- 2 ½ colheres de sopa de ervas italianas secas ou uma mistura de orégano e tomilho mais manjericão, se você tiver
- 3-4 colheres de chá de sal (1 colher de chá por cada meio quilo de peixe
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 limão
- 1 colher de sopa de salsa picada ou aneto
Instructions
- Remova o salmão da geladeira 20 minutos antes de assar. Pré-aqueça o forno a 205º C.
- Enxugue o salmão com papel toalha.
- Misture uma colher de sopa de azeite com a manteiga derretida e pincele todo o filé por cima e nas laterais. Espalhe bem o alho ralado por cima do peixe.
- Mixture todos os temperos e tempere bem o filé, pressionando para que a mistura de temperos grude nele. Pincele a colher de sopa restante de azeite sobre o salmão. FOTO ABAIXO
- Coloque o filé de salmão temperado, com a pele para baixo, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 12 minutos e depois grelhe por 2-3 minutos (grelha superior do forno) ou até estar cozido.
- Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do filé. Deve atingir uma temperatura interna de 63 graus C. Se você não tiver um termômetro, pode verificar se foi cozido com um garfo. O peixe vai ficar rosado e partir facilmente em lascas!
- Deixe o salmão assado descansar coberto com papel alumínio por 3 minutos antes de servir. Esprema o suco de limão por cima, decore com salsa picada ou aneto e sirva. OBS.: Você pode servir o peixe assado com um molho Remoulade ao lado, se quiser.
Notes
- Serve 8 pessoas
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- ½ xícara de chá de maionese
- 1 colher de sopa de catchup
- ½ colher de sopa de molho picante
- 2 colheres de sopa de mostarda com grãos inteiros (ou mostarda Dijon)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de alcaparras, drenada
- 1 colher de sopa de suco de limão
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