Aipim frito ou macaxeira frita — uma receita mais saudável já que é assado no forno, dando menos trabalho e fazendo menos sujeira. Uma verdadeira delícia!
Aipim Frito ou Macaxeira Frita
Aipim frito ou macaxeira frita -- uma receita mais saudável já que é assado no forno, dando menos trabalho e fazendo menos sujeira. Uma verdadeira delícia!
Servings: 2 pessoas
Ingredients
Ingredientes:
- 2 mandioca grandes frescas
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta à gosto
- 1 pitada de coentro seco ou sua erva seca favorita
- Suco fresco de 1 limão
Instructions
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 220 º C.
- Descasque a macaxeira ou aipim. Corte verticalmente em pedaços de 7.5 cm, coloque em uma panela com água fria suficiente para cobrir a macaxeira ou aipim, e deixe ferver em fogo médio-alto por 10-15 minutos ou até que esteja macia (mas não se desmanchando).
- Retire da água com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Quando a macaxeira ou aipim estiver esfriado, corte ao meio no sentido horizontal e retire o talo ou fibra que fica por dentro no meio.
- Em seguida, corte em palitos, distribua em uma camada única sobre uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e coentro seco. Asse por cerca de 20 minutos, virando uma vez. A macaxeira frita estará pronta quando estiver crocante por fora e macia por dentro. Tempere com mais sal e pimenta, se desejar. Esprema um pouco de suco de limão fresco sobre os palitos de aipim frito ou macaxeira frita. Sirva com ketchup ou o seu molho favorito.
Notes
OBS: Serve 2 a 4 pessoas OBS: Esta receita foi adaptada do blog e is for eat.
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