Esta torta de limão fácil é uma sobremesa clássica do sul dos Estados Unidos com uma crosta de massa e um recheio cremoso de limão que é doce e levemente azedo. Vai roubar o seu coração assim como nossa torta brownie!
Você gostaria de preparar uma sobremesa em até 10 minutos? Esta receita de torta de limão é rápida e fácil de preparar e fica muito gostosa!
Se você não quiser preparar a crosta de massa americana ou usar a crosta de massa podre, faça uma crosta de biscoito usando biscoito triturado com manteiga derretida. Ela é mais rápida de fazer e aí é só misturar os ingredientes para o recheio e assar a torta.
Essa é uma torta de limão simples e fica tão bonita e gostosa que parece até que demorou horas pra preparar.
Vale ainda lembrar que ela não é uma torta de limão tradicional com biscoito maisena ou bolacha maria. Ela também não leva leite condensado.
Você pode serví-la sem nada, povilhar açúcar de confeiteiro por cima, ou desfrutá-la com chantilly e frutas vermelhas.
Bem, que tal prepararmos juntos essa sobremesa que parece como o nascer do sol?
Receita de Torta de Limão Fácil
Essa é uma receita típica do sul dos Estados Unidos, mas sua origem data de meados do século 18 na Inglaterra.
O primeiro livro de receitas a publicar essa receita de torta de limão a descreveu como um recheio parecido com um cheesecake, mas feito sem o queijo. Assim como os cheesecakes, essa torta também leva ingredientes como ovos, açúcar e manteiga ... e até mesmo uma crosta, embora uma seja feita de biscoitos e a outra de massa.
Ela também apresentam variações de sabores como noz-pecã, caramelo, coco, abóbora, chocolate e leitelho.
Qual o gosto dessa torta de limão?
Realmente tem gosto de coalhada de limão conhecida como lemon curd! O recheio tem uma textura semelhante à das barras de limão americanas que é suave e cremosa, sendo doce e azedinha ao mesmo tempo. É simplesmente espetacular!
Razões para fazer esta torta de limão simples
- Ele usa uma crosta de torta comprada pronta, reduzindo muito o tempo de preparação! Ou você pode fazer uma de biscoito se quiser que é bem mais rápida do que a de massa.
- Demora até 10 minutos para preparar o recheio que envolve apenas uma mistura de ingredientes.
- A receita pede ingredientes que você tem em sua despensa.
- A torta tem uma crosta amanteigada e um recheio cremoso semelhante a coalhada de limão. É super gostosa!
- É uma sobremesa rápida e fácil de fazer, mas parece que você ficou muito tempo na cozinha.
- Parece o sol de táo bonita que é!
Ingredientes e substituições
Para preparar nossa torta de limão, você precisará de cerca de 8 ingredientes:
- Crosta de torta - você pode fazer a sua própria, como esta crosta de torta de massa, ou comprar uma no supermercado, como fizemos. Embora não seja comum, você pode até substituí-la por uma crosta de biscoito ou bolacha.
- Açúcar - o sabor azedo dos limões precisa ser equilibrado com uma boa quantidade de açúcar.
- Suco de limão - certifique-se de usar suco de limão fresco, caso contrário, o recheio pode ficar amargo.
- Farinha de milho (fubá) e amido de milho - Ambos são usados juntos para estabilizar o recheio. Eles são espessantes que engrossam o recheio!
- Manteiga e ovos - Junto com o suco de limão, não haveria um recheio parecido com a coalhada de limão sem manteiga e ovos!
- Sal - é opcional, mas realça os sabores.
O recheio em si é sem glúten - e se você usar uma crosta sem glúten, você terá facilmente uma sobremesa sem glúten para desfrutar!
Como fazer essa torta de limão
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C).
- Usando um garfo, faça furinhos no fundo e nas laterais da crosta da torta. Asse por cerca de 10-11 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e o sal até não ver mais grumos. Em seguida, bata a manteiga derretida, o suco de limão e os ovos por cerca de 2 minutos ou até ficar homogêneo e espumante.
- Certifique-se de bater bem os ovos, porque você não querer sentir o gosto dos ovos na torta assada.
- Despeje o recheio na crosta fria da torta e diminua a temperatura do forno para 375 ° F (190 ° C).
- Coloque a torta em uma assadeira grande e leve ao forno na grade central (meio) do forno por 45-50 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado.
- Se a crosta da torta parecer dourar demais, coloque um anel de papel alumínio ao redor da borda da crosta.
- Deixe a torta esfriar completamente sobre uma grade. Leve à geladeira por algumas horas antes de fatiar. Isso permitirá que o receheio fique bem firme.
ASSISTA AO NOSSO VÍDEO RÁPIDO PARA APRENDER O PASSO-A-PASSO DESTA RECEITA!
Posso usar uma crosta pronta?
Sim! Usei na minha, diminuindo bastante o tempo para preparar essa torta. Escolha uma crosta que você goste, mas certifique-se de seguir as instruções da embalagem para pré assá-la. Para obter uma crosta mais crocante, pincele uma mistura de clara de ovo levemente batida e água, especialmente no fundo.
Quanto tempo leva para pré-assar a crosta da torta?
Siga as instruções da embalagem pois o tempo varia de marca para marca e também se a crosta é toda manteiga, banha, uma mistura dos dois, ou se sem glúten ou ceto.
Por quanto tempo posso armazenar essa torta?
Você pode armazenar essa torta de limão em temperatura ambiente por até 2-3 dias, coberta. Ou pode guardá-la na geladeira, coberta, por até 5 dias. O congelamento não é recomendado porque altera a textura do recheio cremoso. Se isso não for um problema para você, congele ela bem embrulhada por até 2 meses.
O que devo fazer se or recheio não ficar firme depois de assar?
A torta deve assar até que o topo esteja firme e se mova levemente como a de um pudim ou gelatina. Se o recheio da torta estiver escorrendo, é sinal de que não assou o suficiente. Depois de esfriar completamente, leve à geladeira até firmar.
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Torta de Limão Fácil
Equipment
- tigela
- foyer ou batedeira
- formas
Ingredients
Ingredientes
- 1 crosta de massa 23 cm de diâmetro, à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de fubá ou farinha de milho
- 1 ½ colheres de sopa de amido de milho
- 1 ⅔ xícaras de chá de açúcar 330 g
- ½ colher de chá de sal opcional
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- ¾ xícaras de chá de suco de limão siciliano fresco (você precisará de cerca de 3 limões). Se você preferir o seu recheio menos azedo, use ½ xícara de suco de limão e ¼ xícara de água.
- 5 ovos grandes em temperatura ambiente
Instructions
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C).
- Usando um garfo, faça furinhos no fundo e nas laterais da crosta da torta. Asse por cerca de 10-11 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e o sal até não ver mais grumos. Em seguida, bata a manteiga derretida, o suco de limão e os ovos por cerca de 2 minutos ou até ficar homogêneo e espumante.
- Certifique-se de bater bem os ovos, porque você não quer sentir o gosto dos ovos na torta assada.
- Despeje o recheio na crosta fria da torta e diminua a temperatura do forno para 375 ° F (190 ° C).
- Coloque a torta em uma assadeira grande e leve ao forno na grade central (meio) do forno por 45-50 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado.
- Se a crosta da torta parecer dourar demais, coloque um anel de papel alumínio ao redor da borda da crosta.
- Deixe a torta esfriar completamente sobre uma grade. Leve à geladeira por algumas horas antes de fatiar. Isso permitirá que o receheio fique bem firme.
Video
Notes
- Rendimento: 8 fatias
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 60 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
¾ xícara de chá de manteiga sem sal, derretida Pré-aqueça o forno a 350º F (cerca de 180º C). Unte uma froma redonda antiaderente de 23 cm com manteiga sem sal. Reserve! Em uma tigela, misture bem o biscoito triturado com a manteiga derretida. Pressione no fundo da assadeira preparada, bem como nas laterais para formar uma crosta de biscoito no formato da forma. Asse por cerca de 10 minutos ou até firmar. Retire do forno, coloque sobre uma grade e deixe esfriar enquanto o recheio está sendo feito.
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