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    Home > Sobremesas

    Published: Apr 7, 2021 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Leave a Comment

    Torta de Limão Fácil (Linda como o Sol)


    Jump to Recipe ↓
    torta de limão fácil decorada

    Esta torta de limão fácil é uma sobremesa clássica do sul dos Estados Unidos com uma crosta de massa e um recheio cremoso de limão que é doce e levemente azedo. Vai roubar o seu coração assim como nossa torta brownie!

    torta de limão fácil inteira decorada

    Você gostaria de preparar uma sobremesa em até 10 minutos? Esta receita de torta de limão é rápida e fácil de preparar e fica muito gostosa!

    Se você não quiser preparar a crosta de massa americana ou usar a crosta de massa podre, faça uma crosta de biscoito usando biscoito triturado com manteiga derretida. Ela é mais rápida de fazer e aí é só misturar os ingredientes para o recheio e assar a torta.

    Essa é uma torta de limão simples e fica tão bonita e gostosa que parece até que demorou horas pra preparar.

    Vale ainda lembrar que ela não é uma torta de limão tradicional com biscoito maisena ou bolacha maria. Ela também não leva leite condensado.

    Você pode serví-la sem nada, povilhar açúcar de confeiteiro por cima, ou desfrutá-la com chantilly e frutas vermelhas.

    Bem, que tal prepararmos juntos essa sobremesa que parece  como o nascer do sol?

    Receita de Torta de Limão Fácil

    Essa é uma receita típica do sul dos Estados Unidos, mas sua origem data de meados do século 18 na Inglaterra.

    O primeiro livro de receitas a publicar essa receita de torta de limão a descreveu como um recheio parecido com um cheesecake, mas feito sem o queijo. Assim como os cheesecakes, essa torta também leva ingredientes como ovos, açúcar e manteiga ... e até mesmo uma crosta, embora uma seja feita de biscoitos e a outra de massa.

    Ela também apresentam variações de sabores como noz-pecã, caramelo, coco, abóbora, chocolate e leitelho.

    Qual o gosto dessa torta de limão?

    Realmente tem gosto de coalhada de limão conhecida como lemon curd! O recheio tem uma textura semelhante à das barras de limão americanas que é suave e cremosa, sendo doce e azedinha ao mesmo tempo. É simplesmente espetacular!

    Razões para fazer esta torta de limão simples

    uma fatia de torta de limão fácil

    • Ele usa uma crosta de torta comprada pronta, reduzindo muito o tempo de preparação! Ou você pode fazer uma de biscoito se quiser que é bem mais rápida do que a de massa.
    • Demora até 10 minutos para preparar o recheio que envolve apenas uma mistura de ingredientes.
    • A receita pede ingredientes que você tem em sua despensa.
    • A torta tem uma crosta amanteigada e um recheio cremoso semelhante a coalhada de limão. É super gostosa!
    • É uma sobremesa rápida e fácil de fazer, mas parece que você ficou muito tempo na cozinha.
    • Parece o sol de táo bonita que é!

    Ingredientes e substituições

    Para preparar nossa torta de limão, você precisará de cerca de 8 ingredientes:

    • Crosta de torta - você pode fazer a sua própria, como esta crosta de torta de massa, ou comprar uma no supermercado, como fizemos. Embora não seja comum, você pode até substituí-la por uma crosta de biscoito ou bolacha.
    • Açúcar - o sabor azedo dos limões precisa ser equilibrado com uma boa quantidade de açúcar.
    • Suco de limão - certifique-se de usar suco de limão fresco, caso contrário, o recheio pode ficar amargo.
    • Farinha de milho (fubá) e amido de milho - Ambos são usados ​​juntos para estabilizar o recheio. Eles são espessantes que engrossam o recheio!
    • Manteiga e ovos - Junto com o suco de limão, não haveria um recheio parecido com a coalhada de limão sem manteiga e ovos!
    • Sal - é opcional, mas realça os sabores.

    O recheio em si é sem glúten - e se você usar uma crosta sem glúten, você terá facilmente uma sobremesa sem glúten para desfrutar!

    sobremesa ftiada mostrando o recheio

    Como fazer essa torta de limão

    1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C).
    2. Usando um garfo, faça furinhos no fundo e nas laterais da crosta da torta. Asse por cerca de 10-11 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
    3. Enquanto isso, prepare o recheio. Misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e o sal até não ver mais grumos. Em seguida, bata a manteiga derretida, o suco de limão e os ovos por cerca de 2 minutos ou até ficar homogêneo e espumante.
    4. Certifique-se de bater bem os ovos, porque você não querer sentir o gosto dos ovos na torta assada.
    5. Despeje o recheio na crosta fria da torta e diminua a temperatura do forno para 375 ° F (190 ° C).
    6. Coloque a torta em uma assadeira grande e leve ao forno na grade central (meio) do forno por 45-50 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado.
    7. Se a crosta da torta parecer dourar demais, coloque um anel de papel alumínio ao redor da borda da crosta.
    8. Deixe a torta esfriar completamente sobre uma grade. Leve à geladeira por algumas horas antes de fatiar. Isso permitirá que o receheio fique bem firme.

    ASSISTA AO NOSSO VÍDEO RÁPIDO PARA APRENDER O PASSO-A-PASSO DESTA RECEITA!

    Posso usar uma crosta pronta?

    Sim! Usei na minha, diminuindo bastante o tempo para preparar essa torta. Escolha uma crosta que você goste, mas certifique-se de seguir as instruções da embalagem para pré assá-la. Para obter uma crosta mais crocante, pincele uma mistura de clara de ovo levemente batida e água, especialmente no fundo.

    Quanto tempo leva para pré-assar a crosta da torta?

    Siga as instruções da embalagem pois o tempo varia de marca para marca e também se a crosta é toda manteiga, banha, uma mistura dos dois, ou se sem glúten ou ceto.

    um pedaço da torta de limão em um garfo

    Por quanto tempo posso armazenar essa torta?

    Você pode armazenar essa torta de limão em temperatura ambiente por até 2-3 dias, coberta. Ou pode guardá-la na geladeira, coberta, por até 5 dias. O congelamento não é recomendado porque altera a textura do recheio cremoso. Se isso não for um problema para você, congele ela bem embrulhada por até 2 meses.

    O que devo fazer se or recheio não ficar firme depois de assar?

    A torta deve assar até que o topo esteja firme e se mova levemente como a de um pudim ou gelatina. Se o recheio da torta estiver escorrendo, é sinal de que não assou o suficiente. Depois de esfriar completamente, leve à geladeira até firmar.

    Outras receitas de torta:

    • Torta de Limão
    • Torta de Brigadeiro
    • Tortinha de olho de sogra
    • Torta Holandesa

     

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    close up da torta de limão fácil decorada

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    fatia de torta de limão fácil

    Torta de Limão Fácil

    Denise Browning
    Esta torta de limão fácil é uma sobremesa clássica do sul dos Estados Unidos com uma crosta de massa e um recheio cremoso de limão que é doce e levemente azedo. Vai roubar o seu coração!
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    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 5 mins
    Cook Time 1 hr
    Total Time 1 hr 5 mins
    Course Sobremesa
    Cuisine Americana
    Servings 8
    Calories 385 kcal

    Equipment

    • tigela
    • foyer ou batedeira
    • formas

    Ingredients
      

    Ingredientes

    • 1 crosta de massa 23 cm de diâmetro, à temperatura ambiente
    • 1 colher de sopa de fubá ou farinha de milho
    • 1 ½ colheres de sopa de amido de milho
    • 1 ⅔ xícaras de chá de açúcar 330 g
    • ½ colher de chá de sal opcional
    • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
    • ¾ xícaras de chá de suco de limão siciliano fresco (você precisará de cerca de 3 limões). Se você preferir o seu recheio menos azedo, use ½ xícara de suco de limão e ¼ xícara de água.
    • 5 ovos grandes em temperatura ambiente

    Instructions
     

    Modo de Preparo

    • Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C).
    • Usando um garfo, faça furinhos no fundo e nas laterais da crosta da torta. Asse por cerca de 10-11 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
    • Enquanto isso, prepare o recheio. Misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e o sal até não ver mais grumos. Em seguida, bata a manteiga derretida, o suco de limão e os ovos por cerca de 2 minutos ou até ficar homogêneo e espumante.
    • Certifique-se de bater bem os ovos, porque você não quer sentir o gosto dos ovos na torta assada.
    • Despeje o recheio na crosta fria da torta e diminua a temperatura do forno para 375 ° F (190 ° C).
    • Coloque a torta em uma assadeira grande e leve ao forno na grade central (meio) do forno por 45-50 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado.
    • Se a crosta da torta parecer dourar demais, coloque um anel de papel alumínio ao redor da borda da crosta.
    • Deixe a torta esfriar completamente sobre uma grade. Leve à geladeira por algumas horas antes de fatiar. Isso permitirá que o receheio fique bem firme.

    Video

    YouTube video

    Notes

    • Rendimento: 8 fatias
    • Tempo de preparo: 5 minutos
    • Tempo de cozimento: 60 minutos
    • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
    ARMAZENAMENTO
    Você pode armazenar essa torta de limão em temperatura ambiente por até 2-3 dias, coberta. Ou pode guardá-la na geladeira, coberta, por até 5 dias. O congelamento não é recomendado porque altera a textura do recheio cremoso. Se isso não for um problema para você, congele ela bem embrulhada por até 2 meses.
    Para a crosta de massa
    Rende 1 crosta de massa de 23 cm de diâmetro
    1 ½  xícaras de chá de farinha de trigo
    ½ colher de sopa de açúcar granulado
    ½ colher de chá de sal
    6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubinhos
    3 colheres de sopa de gordura vegetal gelada
    3 ½ colheres de sopa de água gelada
    1 colher de sopa de vodka (você pode substituir por água ou vinagre de maçã)
    Na tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço, pulse farinha, açúcar e sal algumas vezes até incorporar. Junte a manteiga e a gordura vegetal, pulsando cerca de 8 vezes ou até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas.
    Com o processador ligado, despeje a água gelada (e vodka) dentro da boca do processador e pulse até que a massa comece a formar uma bola. Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e enrole com uma uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
    Corte a massa ao meio. Passe farinha em uma superfície plana e, com um rolo de massa, estenda a massa até obter uma espessura uniforme de 3 mm (⅛ pol.). Abra a massa do centro para as bordas, formando um círculo com cerca de 2,5 cm maior do que a forma que você vai assar a torta.
    Em seguida, levante a massa sem quebrá-la, enrolanda levemente no rolo. Certifique-se de que a massa não esteja grudando na superfície. Deixe a massa cair na forma ou assadeira. Pressione nas laterais (para adquiri o formato da forma e evitar de levedar depois de assada), mas não estique a massa. A massa esticada encolherá durante o tempo que assar.
    Com uma faca afiada, corte a massa 2,5 cm maior do que a assadeira. Em seguida, decore as bordas. Fure o fundo e as laterais com um garfo. Asse a crosta de massa  a 205 graus C por uns 10 a 11 minutos. Deixe esfriar e recheie. A massa crua (sen o recheio) pode ser refrigerada por cerca de 3 dias ou congelada por até 6 meses, enbrulhada.
    Para a crosta de biscoito
    2 ¾ xícaras de chá de biscoitos triturados no processador, pode ser biscoito Oreos, Maria ou Maizena
    ¾ xícara de chá de manteiga sem sal, derretida
    Pré-aqueça o forno a 350º F (cerca de 180º C). Unte uma froma redonda antiaderente de 23 cm com manteiga sem sal. Reserve!
    Em uma tigela, misture bem o biscoito triturado com a manteiga derretida. Pressione no fundo da assadeira preparada, bem como nas laterais para formar uma crosta de biscoito no formato da forma.
    Asse por cerca de 10 minutos ou até firmar. Retire do forno, coloque sobre uma grade e deixe esfriar enquanto o recheio está sendo feito.

    Nutrition

    Calories: 385kcalCarbohydrates: 55gProtein: 5gFat: 17gSaturated Fat: 8gCholesterol: 125mgSodium: 273mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 42gVitamin A: 416IUVitamin C: 9mgCalcium: 24mgIron: 1mg
    Keyword crosta de masssa, limão siciliano, torta de limão
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    Filed Under: Receitas Americanas, Sobremesas

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