Donuts Assados fáceis e rápidos e que contêm apenas 59 calorias por donut e muito menos gordura do que os donuts fritos. É um clássico americano!
O outono é a minha estação favorita... e nada melhor do que sentir o gostinho de maçã ou de sidra de maçã, né mesmo? 🙂
Os donuts assados de maçã são perfeitos para o lanche da tarde com um bom cafezinho e ficam prontos em até 30 minutos.
Table of Contents
- 1 Receita de donuts assados
- 2 Ingredientes e Substituições
- 3 COMO FAZER DONUTS ASSADOS
- 4 Quantas calorias têm esses donuts assados?
- 5 Tenho que pincelar os donuts assados com manteiga derretida?
- 6 Posso fazer donut assado sem lactose?
- 7 Posso fazer eles sem glúten?
- 8 COMO CONSERVAR
- 9 OUTRAS RECEITAS COM MAÇÃ:
- 10 Donuts Assados
Receita de donuts assados
A receita de donuts assados foi adaptada de We Heart Vegan.
Brittany fez seus donuts veganos com farinha de coco, substituto de ovo e manteiga vegana, mas eu os substitui por farinha de trigo, ovos e manteiga sem sal, respectivamente.
Em vez de cobrir esses donuts assados em uma mistura de açúcar e canela como Brittany fez, reguei-os com um glacê de xarope de bordo. Mas você pode escolher a cobertura dos seus!
Bem, embora meus donuts assados não sejam veganos, eles são fit e, digamos, saudáveis também (pequenos e assados, o que significa que eles têm menos calorias e menos gordura do que os donuts fritos).
Você pode serví-los em casa, ou levá-los para a escola ou trabalho.
Aproveite a estação e muitas de nossas guloseimas de outono, como nossos bolinhos de canela.
Ingredientes e Substituições
A nossa receita de donut assado requer os seguintes ingredientes simples:
Para os Donuts Assados:
- 1 xícara e 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para uma versão sem glúten, use uma quantidade igual de farinha de trigo sem glúten e adicione ¼ colher de chá de goma xantana à receita)
- 1½ colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- ½ xícara de suco de maçã concentrado, ou de sidra de maçã
- ½ xícara de chá de açúcar granulado (não substitua por açúcar mascavo)
- ½ colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (Para uma versão sem lactose, use uma quantidade igual de manteiga sem lactose ou óleo vegetal)
Para o Glacê:
- 1¼ xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo (ou mel se você não tiver o xarope de bordo em casa)
- 1 colher de sopa de xarope de milho, ou mel Karo
- ½ colher de sopa de água
- ¼ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de essência de bordo, opcional (ou de baunilha ou canela)
Ou Para a mistura de açúcar e canela (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida (é opcional, mas sem ela a mistura de açúcar e canela não adere tanto nos donuts assados)
- 1 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela em pó
COMO FAZER DONUTS ASSADOS
- Pré-aqueça o forno a 350º F (180º C). Unte levemente a forma de donuts e reserve!
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal marinho e a canela. FOTO 1 Em uma tigela pequena, bata o ovo. Reserve as tigelas.
- Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, misture o suco ou sidra de maçã, o açúcar e a manteiga, mexendo sempre até que a manteiga derreta. Retire do fogo, deixe esfriar por 2 minutos e misture o vinagre de maçã, a baunilha e o ovo batido. FOTO 2
- Despeje lentamente os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos; mexa bem com um foyer até homogêneo e quase sem grumos. FOTOS 3 & 4
- Usando um saco de confeitar (ou uma colher de sopa), coloque a massa de donut em uma forma de donuts (¾ cheia). FOTOS 5 & 6
- Asse no forno por 12-14 minutos (fôrma tamanho padrão, rendendo cerca de 10-13 donuts) ou por 6-7 minutos (mini donuts assados, rendendo cerca de 26), ou até os donuts dourarem e assarem completamente. Faça o teste do palito!
- Deixe esfriar por 2-3 minutos em uma grade. Em seguida, retire os donuts assados da fôrma e coloque-os diretamente em uma grade para esfriar completamente antes de cobrí-los com o glacê.
- Enquanto isso, prepare o Glacê: Misture tudo com um foyer em uma tigela pequena até ficar homogêneo. FOTOS 7 & 8
- Coloque uma grade sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Mergulhe o topo dos donuts assados no glacê. FOTOS 9 & 10 Deixe os donuts assados descansarem na grade até que o glacê endureça.
- Alternativamente, você pode pincelar os donuts de maçã com manteiga derretida e depois cobri-los com açúcar e canela.
Quantas calorias têm esses donuts assados?
Nossos mini donuts têm cerca de 59 calorias por donut e contêm menos gordura do que os donuts fritos. Se você os fizer no tamanho padrão (grande), eles conterão o dobro de calorias.
Tenho que pincelar os donuts assados com manteiga derretida?
Não, mas ajudará a mistura de açúcar e canela a grudar na superfície dos donuts. Se você está tentando manter o teor de gordura mais baixo, você pode simplesmente mergulhar os donuts quentes diretamente na mistura de açúcar e canela.
Lembre-se de que a mistura não grudará tanto neles quanto quando se você pincelar a manteiga primeiro.
Posso fazer donut assado sem lactose?
Sim! Para isso, substitua a manteiga por uma quantidade igual de manteiga sem lactose ou óleo vegetal.
Posso fazer eles sem glúten?
Sim! Para isso, substitua a farinha de trigo com farinha de trigo sem glúten e adicione ¼ colher de chá de goma xantana.
COMO CONSERVAR
Armazene os donuts assados em um recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou por até 4 dias na geladeira.
Congele-os em camadas por até 2 meses sem o glacê. Certifique-se de colocar uma folha de papel manteiga entre cada camada de donuts.
Descongele-os sobre o balcão e cubra-os com o glacê ou em açúcar e canela.
OUTRAS RECEITAS COM MAÇÃ:
- Torta de Maçã Invertida (Tarte Tatin)
- Torta de Maçã Crocante
- Bolinho de Maçã
- Cuca de Maçã com Doce de Leite
- Bolo de Maçã com Farofa Alemã e Calda de Caramelo
- Quadrados de Maçã
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Donuts Assados
Ingredients
Equipment
Method
- Pré-aqueça o forno a 350º F (180º C). Unte levemente a forma de donuts e reserve!
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal marinho e a canela. Em uma tigela pequena, bata o ovo. Reserve as tigelas.
- Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, misture o suco ou sidra de maçã, o açúcar e a manteiga, mexendo sempre até que a manteiga derreta. Retire do fogo, deixe esfriar por 2 minutos e misture o vinagre de maçã, a baunilha e o ovo batido.
- Despeje lentamente os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos; mexa bem com um foyer até homogêneo e quase sem grumos.
- Usando um saco de confeitar (ou uma colher de sopa), coloque a massa de donut em uma forma de donuts (¾ cheia).
- Asse no forno por 12-14 minutos (fôrma tamanho padrão, rendendo cerca de 10-13 donuts) ou por 6-7 minutos (mini donuts assados, rendendo cerca de 26), ou até os donuts dourarem e assarem completamente. Faça o teste do palito!
- Deixe esfriar por 2-3 minutos em uma grade. Em seguida, retire os donuts assados da fôrma e coloque-os diretamente em uma grade para esfriar completamente antes de cobrí-los com o glacê.
- Enquanto isso, prepare o glacê: Misture tudo com um foyer em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Coloque uma grade sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Mergulhe o topo dos donuts assados no glacê. Deixe os donuts assados descansarem na grade até que o glacê endureça.
- Alternativamente, você pode pincelar os donuts de maçã com manteiga derretida e depois cobri-los com açúcar e canela.
Nutrition
Notes
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 7 minutos (mini) ou 14 minutos (grande)
- Tempo total: 22 minutos
- Rendimento: 26 mini donuts or 10-13 donuts grandes
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