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    Home > Receitas Brasileiras

    Published: Sep 2, 2022 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Leave a Comment

    15 Receitas com Milho


    Jump to Recipe Print Recipe
    foto colagem de 6 receitas com milho.

    15 Receitas com Milho fáceis e econômicas feitas com milho verde em lata,  fresco ou congelado assim como farinha de milho, fubá ou cuzcuz. São versáteis e cheias de sabor!

    colagem mostrando 4 das 15 receitas com milho verde e amarelo.

    Se você gosta de milho, ficará bastante empolgada com essas receitas de milho fáceis e rápidas. Por quê?

    Primeiro, eles são simples de fazer com ingredientes que você tem em sua despensa, geladeira ou congelador.

    Entre elas, está o milho em diferentes formas: fresco, congelado ou enlatado!

    Em segundo lugar, a maioria é econômica!

    Por fim, essas receitas com milho são versáteis: você pode servir algumas como prato principal, acompanhamento, aperitivo ou sobremesa para qualquer dia da semana ou para festas no ano inteiro.

    Nem precisa esperar junho para fazê-las!

    Diferença entre Milho Verde e Milho Amarelo

    A diferença entre eles não tem haver com a cor do milho (ambas espigas tem uma cor amarela) e sim com a maturação do mesmo.

    O Milho verde é aquele colhido verde, ou seja, antes da sua maturação. Ele é macio e doce, sendo usado em enlatados, espigas cozidas, curais, bolos, pamonhas, sorvetes, e muito mais.

    Já o milho amarelo é o milho maduro, o qual tem um grande duro e é em geral usado para fazer fubá, quirera, farinha, óleo, e pipoca (e também pode ser destinado à fabricação de ração para aves, gado e suínos).

    espigas frescas empilhadas.

    Receitas com Milho Verde

    Aqui você encontrará receitas com milho verde fresco, enlatado e congelado, como segue:

    • Receitas com milho em lata: O milho enlatado pode ser um salva-vidas. É de baixo custo e você pode usá-lo durante todo o ano para preparar seus pratos favoritos, especialmente quando o milho fresco não está mais em época.
    • Receitas de milho fresco: Rico em vitamina C, este legume é um dos mais ricos em amido e mais populares no país. É tão versátil que você pode preparar uma grande variedade de pratos doces e salgados, e até serví-lo com carnes.
    • Receitas com milho congelado: Uma das melhores maneiras de preservar o milho fresco é congelá-lo. Isso permite que ele seja consumido por mais tempo em uma grande variedade de receitas o ano inteiro.

    Confira as nossas receitas salgadas e doces feitas com milho verde:

    close up de sopa de milho em uma panela

    1. Sopa de Milho -- É uma refeição completa rápida e fácil de fazer com milho, batatas, iogurte e outros ingredientes simples. Sirva com linguiça calabresa, se quiser, ou torne-a vegana.

    2. Creme de Milho Gratinado – Para fazer este acompanhamento, basta bater a maioria dos seus ingredientes no liquidificador, espalhar queijo por cima e assar no forno. É como um suflê de milho com queijo tamanho família. Pode ser preparado com um dia de antecedência, refrigerado e assado no dia de servir.

    3. Pão de Milho – Vai uma cafezinho aí? Feito com fubá, queijo e ervas, este pão rápido não precisa sovar. Uma delícia para o lanched a tarde ou para aocmpanhar uma sopinha.

    4. Pamonha de Forno Goiana - É um prato fácil, sem glutén, econômico, e reconfortante preparado com milho fresco ou enlatado, linguiça e queijo.

    5. Palitinho de Milho -- Croquetes de milho verde enaltado e fubá, recheados com queijo e milho, empanados e  fritos em óleo quente até ficar douradinho. Sirva como aperitivo e uam cervejinha gelada!  

    6. Curau de Milho -- Também conhecido como canjica nordestina, é uma sobremesa junina sem glúten, fácil de preparar e deliciosa. Pode ser preparado com milho verde em lata ou fresco e servido morno ou gelado.

    7. Bolo de Milho de Liquidificador -- Fofinho e fácil de fazer com milho verde e milharina, é a sobremesa sem glúten perfeita para as festas juninas ou para o café da tarde. Basta bater os ingredientes no liquidificador e assar!

    8. Pamonha de Forno -- Bem molhadinha e lembra um pouco a pamonha tradicional doce feita no Nordeste em termos de gosto, mas sem ter o trabalho de enrolar na palha de milho. É um bolo de pamonha!

    9. Milho Cozido no Microondas -- Confira a receita abaixo. Usamos o milho verde para cozinhá-lo no vapor dentro do microondas. É mais rápido do que cozinhar o milho em água fervente, além de conservar os seus nutrientes. Você pode usar o milho fresco ou congelado!

    Receitas com Milho Amarelo

    Estas receitas são feitas com farinha de milho, fubá ou cuscuz além de milho para canjica (mungunzá) e para pipoca, como seguem:

    10. Bolinho de Milho com Goiabada – Esta é uma receita fácil de fazer e super deliciosa -- ideal para servir com café para o lanche da tarde ou café da manhã.

    11. Cuscuz de Milho com Côco – também conhecido como cuscuz nordestino com côco e leite condensado, deve ser servido quentinho com um cafezinho para o lanche da tarde. É feito com flocão de milho!

    12. Broa de Milho – Feita com farinha de milho, esta delícia portuguesa faz o lanche perfeitoa com um cafezinho ou um excelente aocmpanhamento para caldo verde!

    broa com algumas espigas no fundo.

    13. Bolo de Fubá com Côco – Feito com fubá de milho, queijo ralado e côco ralado, fica cremoso e molhadinho.

    14. Mungunzá Doce -- também conhecido simplesmente como canjica no sudeste e sul do Brasil, é uma sobremesa junina sem glúten e deliciosa que pode ser feita com milho amarelo ou branco.

    15. Pipoca Doce-- Feita rapidamente no microondas, ela é perfeita para um lanche da tarde ou para assistir a um filme. Regue-a com leite condensado e ponha  M&M por cima para deixá-la mais gostosa! 

    COMO ARMAZENAR

    Siga as diretrizes de conservação para cada uma dessas receitas com milho listadas aqui.

    Mas o milho cozido (fresco ou congelado) conserva bem em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira. O mesmo se aplica ao milho enlatado aberto.

    No entanto, o milho congelado mantém-se bem conservado por até 6-9 meses no freezer.

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    foto colagem de 6 receitas com milho.
    colagem mostrando 4 das 15 receitas com milho verde e amarelo.

    15 Receitas com Milho (Milho Cozido no Microondas)

    Denise Browning
    Estas 15 receitas com milho são preparadas com milho verdeem lata,  fresco ou congelado assim comofarinha de milho, fubá ou cuzcuz. São econômicas, versáteis e cheias de sabor!
    5 from 1 vote
    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 5 mins
    Cook Time 6 mins
    Total Time 11 mins
    Course acompanhamento
    Cuisine brasileira
    Servings 4 pessoas
    Calories 38.7 kcal

    Equipment

    • 1 microondas
    • 1 pirex

    Ingredients
      

    • 2 espigas de milho sem palha, fios removidos e cortados ao meio.

    Instructions
     

    • Despeje 2 colheres de sopa de água em um pirex fundo para micro-ondas, grande o suficiente para caber as espigas.
    • Adicione o milho, acomodando as espigas contra o fundo do pirex ao invés de empilhá-las.
    • Cubra o pirex firmemente com um filme plástico e faça um orifício de ventilação usando um garfo, permitindo que o vapor escape.
    • Cozinhe o milho em potência alta por cerca de 5-6 minutos (adicione 3-5 minutos extras se as espigas estiverem congeladas) ou até que estejam cozidas e fiquem com uma cor amarela viva ou brilhante. Se necessário, espete um garfo nos grãos. O tempo varia de acordo com a potência do seu micro-ondas.
    • Retire o filme plástico, remova as espigas e sirva.

    Notes

    • Serve 2 pessoas
    • Tempo de preparo: 5 minutos
    • Tempo de cozimento: 6 minutos
    • Tempo total: 11 minutos
    COMO ARMAZENAR
    Siga as diretrizes de conservação para cada uma dessas receitas com milho listadas.
    Mas o milho cozido (fresco ou congelado) conserva bem em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira. O mesmo se aplica ao milho enlatado aberto.
    No entanto, o milho congelado mantém-se bem conservado por até 6-9 meses no freezer.

    Nutrition

    Calories: 38.7kcalCarbohydrates: 8.4gProtein: 1.5gFat: 0.6gSaturated Fat: 0.1gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 0.2gTrans Fat: 0.003gSodium: 6.8mgPotassium: 121.5mgFiber: 0.9gSugar: 2.8gVitamin A: 84.2IUVitamin C: 3.1mgCalcium: 0.9mgIron: 0.2mg
    Keyword milho cozido, receita rápida, receitas com milho
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    Frango Frito »

    Filed Under: Receitas, Receitas Brasileiras

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