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    Home > Dieta Cetogênica

    Published: Oct 11, 2021 · Modified: Oct 28, 2021 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Leave a Comment

    Strogonoff de Carne Moída (Muito Cremoso)


    Jump to Recipe ↓
    strogonoff de carne moida em uma tigela com macarrão

    Strogonoff de carne moída fácil cozinhado na panela de pressão em até 20 minutos. É low carb e sem glúten, assim como cremoso e muito gostoso. Você pode servir com macarrão de abobrinha ou normal para uma refeição que a família toda vai adorar. Experimente também o nosso strogonoff de carne!

    estrogonofe de carn emoída com massa em uma tigela

    RECEITA DE STROGONOFF DE CARNE MOÍDA

    Esta receita de estrogonofe de carne moída requer ingredientes simples, disponíveis durante todo o ano na maioria dos supermercados. Além disso, é mais econômico do que o strogonoff de carne tradicional e até mesmo o strogonoff de frango.

    Também cozinha mais rápido e tem um molho cremoso e sabores reconfortantes.

    Ingredientes e substituições

    Esta é uma daquelas receitas fáceis que toda a família vai adorar. Para fazer esta receita de strogonoff de carne moída, você precisará de:

    • Carne moída - usei 90% de carne magra, mas você pode usar carne moída normal e drenar a maior parte da gordura depois de dourar a carne. Você também pode substituí-la por carne de peru, frango ou porco moídos.
    • Azeite - você pode usar manteiga se preferir.
    • Legumes - usei alho fresco, cebola e cogumelos brancos, mas você pode trocar por cogumelos baby bella ou cremini, que custam mais, mas têm um sabor melhor.
    • Vinho branco seco - Se você não tiver em casa, pode usar vinho branco comum ou até mesmo vinho tinto para adicionar acidez a este ensopado de carne moída.
    • Caldo de carne - tanto o caldo de carne quanto o caldo de legumes servem!
    • Temperos - adicionei sal, pimenta-do-reino moída e páprica, mas você pode adicionar qualquer outro de sua escolha, como alho em pó, cebola em pó e ervas secas.
    • Condimentos - o molho inglês, a mostarda Dijon e o extrato de tomate aumentam o sabor do nosso estrogonofe de carne moída.
    • Creme azedo - você certamente pode trocar por iogurte grego, cream cheese amolecido ou creme de leite para adicionar cremosidade ao nosso strogonoff.
    • Goma xantana - funciona como um espessante cetônico, mas se você não estiver fazendo uma dieta baixa em carboidratos, pode substituí-la por amido de milho. A proporção é de 1: 1 (mesma quantidade). Se usar farinha de trigo, dobre a quantidade de farinha pedida na receita para goma xantana (por exemplo, 1 colher de chá de goma xantana = 2 colheres de chá de farinha de trigo) dissolvida em água fria.

    ensopado na panela de pressão

    Como fazer strogonoff de carne moída

    1. Para fazer este strogonoff de carne moída na panela de pressão, pressione o botão de refogar/saltear e deixe a panela aquecer por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, adicione o azeite, a cebola e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando até que a cebola fique macia e os cogumelos estejam dourados. FOTO 1 Usando uma escumadeira, transfira-os para uma tigela.
    2. Adicione a carne moída e deixe dourar, mexendo ocasionalmente (cerca de 5 minutos). Se você não estiver usando carne magra, escorra o excesso de gordura. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto. Tempere a carne com sal, pimenta e páprica. FOTO 2
    3. Adicione o vinho e deixe cozinhar até que tenha quase evaporado (cerca de 1-2 minutos). Junte o extrato de tomate, a mostarda Dijon, o molho inglês e o caldo de carne. FOTO 3 Feche a tampa, gire a válvula para lacrar e cozinhe em alta pressão por cerca de 5 minutos. Aguarde 5 minutos antes de liberar a pressão.
    4. Pressione o botão de refogar e junte a goma xantana, misturando até que o molho do estrogonofe engrossar (cerca de 1-2 minutos). Por último, junte o creme azedo (ou creme de leite) e jogue a salsa fresca por cima. FOTO 4
    5. Sirva sobre macarrão de abobrinha ou arroz de couve-flor (opções com baixo teor de carboidratos) ou sobre macarrão normal al dente, arroz branco ou purê de batata.

    passo-a-passo de como fazer strogonoff de carne moida

    O QUE SERVIR COM ESTROGONOFE DE CARNE MOÍDA

    As opções são muitas, como você pode ver abaixo:

    • Com baixo teor de carboidratos - purê de couve-flor, arroz de couve-flor ou macarrão de abobrinha.
    • Outros - purê de batata, arroz branco como arroz Jasmin ou arroz Basmati, pão de crosta dura como este pão irlandês, ou macarrão.

    Aí você terá uma refeição completa que toda a família vai adorar!

    Armazenamento

    Guarde o estrogonofe de carne moída em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. É uma daquelas refeições fáceis de congelar - você pode congelar por até 2 meses!

    Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça em fogo baixo, mexendo bem.

    Outras receitas de strogonoff para experimentar:

    • Estrogonofe de frango
    • Strogonoff de cogumelo

    Outras receitas de carne moída para desfrutar:

    • Carne moída
    • Chili mexicano
    • Bolo de carne alemão
    • Macarrão na panela de pressão
    • Cachorro quente

     

     

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    strogonoff de carne moida em uma panela de pressao misturado com macarrão

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    um prato de estrogonofe de carne moida com macarrão

    Strogonoff de Carne Moída

    Denise Browning
    Strogonoff de carne moída fácil cozinhado na panela de pressão em até 20 minutos. É low carb e sem glúten, assim como cremoso e muito gostoso. Você pode servir com macarrão de abobrinha ou normal para uma refeição que a família toda vai adorar.
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    Prep Time 10 minutes mins
    Cook Time 20 minutes mins
    Total Time 30 minutes mins
    Course prato principal
    Cuisine Americana
    Servings 6 pessoas
    Calories 418 kcal

    Equipment

    • panela de pressão
    • tigela
    • colher de pau

    Ingredients
      

    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola pequena picada
    • 450 gramas de cogumelos fatiados (pode ser branco, baby bella ou cremini)
    • 900 gramas de carne moída magra (usei 90% de carne moída magra, mas você pode usar carne normal e drenar a maior parte da gordura depois de dourar a carne)
    • 3 dentes de alho picados
    • 3 colheres de chá de sal ou mais a gosto (se seu caldo não tiver baixo teor de sódio, use menos sal)
    • ¾ colher de chá de pimenta preta moída
    • ½ colher de chá de páprica
    • ⅓ xícara de chá de vinho branco seco
    • 1 colher de sopa de extrato de tomate
    • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
    • 1 colher de sopa de molho inglês
    • 1 ¾ xícaras de chá de caldo de carne usei um com baixo teor de sódio
    • 1 colher de chá de goma xantana se você não estiver em uma dieta cetônica, use a mesma quantidade de amido de milho ou o dobro de farinha de trigo. Tanto o amido de milho quanto a farinha devem ser totalmente dissolvidos em uma pequena quantidade de água antes de serem adicionados ao estrogonofe
    • ½ xícara de chá de creme de leite ou iogurte grego ou creme azedo
    • 3 colheres de sopa de salsa picada

    Instructions
     

    • Para fazer este strogonoff de carne moída na panela de pressão, pressione o botão de refogar/saltear e deixe a panela aquecer por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, adicione o azeite, a cebola e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando até que a cebola fique macia e os cogumelos estejam dourados. Usando uma escumadeira, transfira-os para uma tigela.
    • Adicione a carne moída e deixe dourar, mexendo ocasionalmente (cerca de 5 minutos). Se você não estiver usando carne magra, escorra o excesso de gordura. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto. Tempere a carne com sal, pimenta e páprica.
    • Adicione o vinho e deixe cozinhar até que tenha quase evaporado (cerca de 1-2 minutos). Junte o extrato de tomate, a mostarda Dijon, o molho inglês e o caldo de carne. Feche a tampa, gire a válvula para lacrar e cozinhe em alta pressão por cerca de 5 minutos. Aguarde 5 minutos antes de liberar a pressão.
    • Pressione o botão de refogar e junte a goma xantana, misturando até que o molho do estrogonofe engrossar (cerca de 1-2 minutos). Por último, junte o creme azedo (ou creme de leite) e jogue a salsa fresca por cima.
    • Sirva sobre macarrão de abobrinha ou arroz de couve-flor (opções com baixo teor de carboidratos) ou sobre macarrão normal al dente, arroz branco ou purê de batata.

    Notes

    • Serve 6 pessoas
    • Tempo de preparo: 10 minutos
    • Tempo de cozimento: 20 minutos
    • Tempo total: 30 minutos
     
    Armazenamento
    Guarde o estrogonofe de carne moída em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. É uma daquelas refeições fáceis de congelar - você pode congelar por até 2 meses!
    Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça em fogo baixo, mexendo bem.

    Nutrition

    Calories: 418kcalCarbohydrates: 7gProtein: 36gFat: 26gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gTrans Fat: 1gCholesterol: 107mgSodium: 1440mgPotassium: 844mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 216IUVitamin C: 4mgCalcium: 52mgIron: 4mg
    Keyword Strogonoff de carne moída
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    Torta de Caramelo (Fácil e Cremosa) »

    Filed Under: Dieta Cetogênica, Fáceis e Rápidas, Receitas Americanas, Receitas Sem Glúten

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