Name: Asinha de Frango com Molho Barbecue
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kg asas de frango (frescas ou congeladas); 3/4 xícara de chá catchup; 1/4 xícara de chá vinagre de maçã (ou vinagre de vinho tinto); 2 colheres de sopa açúcar mascavo; 1 colher de sopa molho inglês; 1 1/2 colheres de chá páprica

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Cozinhe asinha de frango, fresca ou congelada, na air fryer ou fritadeira elétrica sem óleo sem nenhuma adição de óleo em até 30 minutos e sirva com um molho barbecue caseiro para um aperitivo rápido e fácil. Elas são gostosas e suculentas por dentro! Mas há um segredo para torná-las ou macias ou crocantes por fora, seguindo um passo simples. Assista ao nosso VÍDEO rápido para aprender como fazer asas de frango fritas saudáveis!

Você prefere asinha de frango assada ou frita? Eu amo fazer a minha na air fryer porque além de cozinhar mais rápido do que no forno, ela não leva óleo. Faz um aperitivo muito gostoso para servir enquanto você assiste ao jogos esportivos na TV ou a um filme em casa.

Estas asas de frango fritas ficam douradinhas e suculentas, e como se não fosse o bastante, são servidas com um molho barbecue caseiro feito com apenas 5 ingredients em 2 minutos.

Ah … e uma das maiores vantagens para mim é que você não precisa descongelar as asas de frango para fazer este aperitivo. Você pode colocá-las na air fryer e elas cozinharão rapidinho.

Vamos fazê-las?

INGREDIENTES E SUBSTITUIÇÕES:

Tudo o que você precisa para fazer asinha de frango com molho abrbecue na air fryer são 6 ingredientes:

Asas de frango – usamos asas com osso, mas você também pode fazer esta receita com asinhas de frango desossadas. Levará menos tempo para cozinhar! O mesmo se aplica a asas frescas. Elas cozinham 4 a 5 minutos mais rápido do que as asas congeladas.
Molho barbecue – se você usar um comprado pronto, essa receita de asinha de frango exigirá apenas 2 ingredientes: o molho e as asas. Mas eu preferi preparar o meu em casa usando 5 ingredientes básicos: catchup, vinagre de maçã (que você pode substituir por vinagre de vinho tinto se quiser), açúcar mascavo, molho inglês e páprica.

Quanto tempo para cozinhar asas de frango na air fryer (frescas ou congeladas)?

O tempo de cozimento das asas de frango fritas varia se elas estão congeladas ou frescas, se são com ou sem osso, e de seu tamanho. Lembre-se de que asas de frango frescas, menores ou desossadas cozinham mais rápido do que asas congeladas, de tamanho normal ou com osso.

Essas asas de frango levam cerca de 30 minutos para cozinhar se estiverem congeladas, enquanto asas frescas cozinham em 25 minutos. Esses tempos de cozimento são para asas de frango com osso de tamanho normal. Agitar a cestinha da air fryer a cada 10 minutos é a chave para cozinhar as asas uniformemente, especialmente se estiverem congeladas.

Os últimos 6 minutos são cruciais para deixá-las macias ou crocantes. Como prefiro as minhas asinhas macias por fora, não coloquei a pele da parte superior das asas de cabeça para baixo na cestinha da air fryer para fritar em uma única camada. Se assim fizer, isso vai permitir que a gordura cai na cesta e a pele das asas fiquem sequinhas e crocantes.

Essa é uma das vantagens da air fryer: produz pratos sem ou com pouca gordura adicionada.

Macias ou crocantes por fora, as asas de frango devem ser fritas primeiro em uma temperatura mais baixa para depois ser aumentada nos últimos minutos para que fiquem suculentas e douradinhas.

Posso fritar asas de frango congeladas?

Cozinhar asas congeladas na air fryer é fácil! Você pode seguir os mesmos passos necessários para cozinhar asas frescas. A única diferença é se você estiver usando asas congeladas, frite-as or mais 4 a 5 minutos a 190° C ( 380 ° F) antes de aumentar a temperatura para 200 °C (400 ° F) pelos últimos 6 minutos para dourá-las.

É natural que as asas congeladas fiquem grudadas no início. Continue agitando a cesta da air fryer para separá-las enquanto cozinha.

Receita de molho barbecue caseiro com apenas 5 ingredientes

Para preparar esse molho americano, misture catchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo, molho inglês e páprica usando um foyer até que a mistura fique homogênea.

Leva menos de 2 minutos para prepará-lo!

Como cozinhar asinha de frango com molho barbecue na air fryer

Está se perguntando como fazer asa de frango frita de uma maneira mais fácil e, acima de tudo, em grandes quantidades? Confira a receita!

Pré-aqueça sua fritadeira a 380 ° F (190 ° C) por pelo menos 10 minutos ou conforme recomendado no manual. Coloque as asas de frango frescas ou congeladas no cestinha do air fryer e insira ela dentro da fritadeira. VEJA FOTO 1
Cozinhe as asas por 20 minutos se frescas ou por 24-25 minutos se congeladas, sacudindo a cesta a cada 10 minutos, para que não grudem e cozinhem por igual. VEJA FOTOS 2, 3 & 4
Quando o tempo acabar, sacuda a cesta, aumente a temperatura para 400 ° F (200 ° C) e cozinhe por mais 6 minutos ou até que a pele esteja dourada. VEJA FOTO 5 Para asas crocantes, certifique-se de colocar a parte superior de cada asa com a pele voltada para baixo em uma única camada. Se preferir a pele macia, não é necessário cozinhá-las numa só camada. Dependendo do tamanho da sua fritadeira, pode ser necessário cozinhá-las em pequenas quantidades.
Enquanto isso, prepare o molho barbecue caseiro. Misture catchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo, molho inglês e páprica até ficar homogêneo.
Misture as asas com o molho barbecue ou outro de sua escolha. VEJA FOTO 6

O que servir com a asa de frango frita

Sirva asinha de frango com molho de gorgonzola ou Ranch mais aipo fresco ou cenoura ao lado. Este aperitivo também vai bem com salada fresca, batatas fritas, cenoura assada e mais.

Perguntas Frequentes

Como cortar asas de frango?

Usando os dedos, localize onde as duas articulações se conectam. Em seguida, corte o centro de ambas as juntas com uma tesoura de cozinha ou uma faca afiada para separar a tulipa (coxinha da asa ou drumet) das junções das asas. Você também pode comprá-las já separadas.

Devo lavar as asas de frango antes de cozinhar na frigideira?

Não! Ao enxaguar, você elimina um pouco do sabor do frango e pode contaminar a pia e as superfícies de trabalho. Apenas enxugue as asas com papel toalha e cozinhe conforme a nossa receita.

Tenho que enxugar as asas antes de cozinhar?

Embora não seja necessário, torna a pele ainda mais crocante.

Fritadeiras elétricas sem óleo com diferentes escalas de temperatura

Se a sua fritadeira não atingir até 205° C, use a configuração com a temperatura mais próxima e cozinhe por mais tempo do que os últimos 6 minutos indicados na receita para dourá-las e ficarem crocantes.

Posso temperar as asas antes de fritá-las?

Sim! Na verdade, use o tempero que quiser. Basta untar as asas levemente com óleo e depois esfreguar o tempero por cima para grudar na pele. Funciona melhor se as asas estiverem frescas!

Posso usar coxas ou sobrecoxas de frango em vez de asas?

Sim você pode! Lembre-se, por serem peças maiores, elas levarão mais tempo para cozinhar na air fryer.

Posso assar essas asas de frango no forno?

Sim, mas vai demorar mais para as asas ficarem crocantes do que na air fryer. Para isso, leve ao forno pré-aquecido a 400 ° F (205 ° C) por 45-55 minutos, virando-as uma vez só após 25 minutos.

Qual é a melhor fritadeira elétrica sem óleo?

Fritadeiras com cestas maiores são melhores porque fornecem mais superfície de cozimento para cozinhar porções maiores, permitindo que o ar circule. Além disso, os alimentos ficam mais crocantes do que as fritadeiras tipo torradeira ou com prateleira, que funcionam mais como um forno de convecção.

Como armazenar asinha de frango frita na air fryer

Está se perguntando como armazenar as asas de frango fritas? Você pode manter as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele as asas fritas (sem molho) por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite!

Para reaquecer asas de frango fritas, pré-aqueça a air fryer a 350 ° F (180 ° C) e aqueça as asas por 5 minutos, em seguida, aumente a temperatura para 400 ° F (205 ° C) e aqueça por 3 a 5 minutos mais ou até ficar bem quentes.

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