Caldeirada de Frutos do Mar é preparada com postas de bacalhau fresco e camarão cozinhado em molho pesto. Tudo é preparado na mesma panela e leva cerca de 10 minutos para cozinhar. Excelente para a Páscoa e também para qualquer dia do ano.
Table of Contents
Assista ao vídeo de como preparar essea caldeirada de frutos do mar à moda Italiana.
O Que é Caldeirada?
É um cozido ou ensopado preparado com peixe ou frutos do mar, batata e outras verduras. É comum em Portugal e na Galiza, assim como outros países.
A nossa receita é low-carb, então não leva batatas e além disso, é preparado à moda Italiana, com molho pesto.
Como Conservar
Conserve as sobras em um depósito hermético na geladeira por ate 3 dias. Esquente bem antes de comer!
Outras receitas de frutos do mar
Macarrão ao molho branco com camarão
Caldeirada de Frutos do Mar
Equipment
- 1 panela
Ingredients
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 800 g de bacalhau fresco descongelado, ou 4 filés
- 680 g de camarão grande cozido e descongelado (despelado, limpo e sem rabo)
- ½ colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de pimenta do reino moída
- Suco fresco de 1 limão grande
- ¾ copo americano de molho pesto
- 1 lata alcachofras em conserva líquido drenado, 396 g
- 6 a 8 azeitonas pretas
- 4 fatias de limão
- Salsa picada opcional
Instructions
Modo de preparo:
- Para preparar esses frutos do mar ao pesto: Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira. Cozinhe o alho picado por cerca de 1 minuto, mexendo ocasionalmente. Não deixe dourar! Retire o alho cozido da frigideira com uma colher de buraco e reserve.
- Tempere os filés de bacalhau e camarão com sal e pimenta. Reserve o camarão. Adicione os filés de bacalhau à frigideira e deixe cozinhar ainda em fogo médio por cerca de 4 minutos.
- Despeje suco de limão sobre os filés de bacalhau, adicione o camarão e o molho pesto. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione a alcachofra, azeitonas, e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto. Decore com fatias de limão no topo. Sirva os frutos do mar ao pesto ainda quente com uma pitada de salsa picada, se desejar. Bom apetite!
Recipe Video
Recipe Notes
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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