Name: Frutos do Mar ao Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa azeite de oliva; 2 dentes de alho picados; 800 g de bacalhau fresco (descongelado, ou 4 filés); 680 g camarão grande cozido e descongelado ((despelado, limpo e sem rabo)); 1/2 colher de sopa salt; 1/2 colher de sopa pimenta do reino moída; Suco fresco de 1 limão grande; 3/4 copo americano molho pesto; 1 lata alcachofras em conserva (líquido drenado, 396 g); 6 a 8 azeitonas pretas; 4 fatias de limão; Salsa picada (opcional)

Yum

Frutos do Mar ao Pesto é preparado com postas de bacalhau fresco e camarão cozinhado em molho pesto. Tudo é preparado na mesma panela e leva cerca de 10 minutos para cozinhar. Excelente para a Páscoa e também para qualquer dia do ano.

Assista ao vídeo de como preparar esses frutos do mar ao pesto:

Frutos do Mar ao Pesto

Frutos do Mar ao Pesto é upreparado com postas de bacalhau fresco e camarão cozinhado em molho pesto. Tudo é preparado na mesma panela e leva cerca de 10 minutos para cozinhar. Excelente para a Páscoa bem como para qualquer dia do ano.

Prep Time 15 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 25 minutes

Servings 4

Ingredients

2 colheres de sopa azeite de oliva
2 dentes de alho picados
800 g de bacalhau fresco descongelado, ou 4 filés
680 g camarão grande cozido e descongelado (despelado, limpo e sem rabo)
1/2 colher de sopa salt
1/2 colher de sopa pimenta do reino moída
Suco fresco de 1 limão grande
3/4 copo americano molho pesto
1 lata alcachofras em conserva líquido drenado, 396 g
6 a 8 azeitonas pretas
4 fatias de limão
Salsa picada opcional

Instructions

Para preparar esses frutos do mar ao pesto: Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira. Cozinhe o alho picado por cerca de 1 minuto, mexendo ocasionalmente. Não deixe dourar! Retire o alho cozido da frigideira com uma colher de buraco e reserve.
Tempere os filés de bacalhau e camarão com sal e pimenta. Reserve o camarão. Adicione os filés de bacalhau à frigideira e deixe cozinhar ainda em fogo médio por cerca de 4 minutos.
Despeje suco de limão sobre os filés de bacalhau, adicione o camarão e o molho pesto. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione a alcachofra, azeitonas, e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto. Decore com fatias de limão no topo. Sirva os frutos do mar ao pesto ainda quente com uma pitada de salsa picada, se desejar. Bom apetite! SERVE 4 pessoas.