Essa receita de sorvete de manga é feita com apenas 5 ingredientes, tem um sabor tropical incrível e é super cremosa. É simplesmente uma das melhores sobremesas para dias quentes assim como nosso sorvete de amendoim! Faça com ou sem sorveteira!
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O calor está uinsuportável! Aqui já está perto dos 40° C.
Tenho comprado e feito todo tipo de sorvete como este sorvete nata goiaba caseiro.
Compre as suas frutas favoritas e faça os melhores sorvetes casieros para sua família! Afinal, é uma das melhores de se refrescar naquele calorão, não acha?
Melhores mangas para fazer sorvete
Embora você possa usar uma variedade diferente para fazer sorvete, aqui estão as 2 melhores variedades para fazer nossa sobremesa congelada:
- Manga Ataulfo (e Palmer) é uma das melhores variedades para se fazer sorvete de manga. Por quê? Porque é menor que as outras variedades de manga, mas tem um sabor mais forte da fruta. Também é cremosa e doce, além de não ser fibrosa. Além disso, tem uma semente pequena dentro, havendo mais polpa de manga para saborear!
- A manga Alphonso tem textura cremosa e macia e uma polpa não fibrosa mas suculenta. Quando está madura, sua casca torna-se amarela com um toque de vermelho na parte superior da fruta.
Como fazer sorvete de manga
- COM SORVETEIRA: Embrulhe o recipiente da sorveteira em filme plástico (para mantê-la limpa) e congele-o por cerca de 24 horas antes de fazer o sorvete.
- No dia seguinte, descasque e corte as mangas em pedaços. Em seguida, bata muito bem com o açúcar e o suco de limão no processador de alimentos ou no liquidificador. Coe e descarte as fibras.
- Em uma tigela, misture o purê de manga com o creme de leite, o leite condensado (opcional) e o sal, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Despeje a mistura no recipiente da sorveteira e siga as instruções do fabricante. Deixe bater por cerca de 25 minutos ou até ficar firme.
- Transfira o sorvete de manga para um recipiente hermético e guarde no freezer por pelo menos 8 horas antes de servir (ou melhor ainda, por 24 horas).
- SEM SORVETEIRA: Descasque e corte as mangas em pedaços. Em seguida, bata muito bem com o açúcar e o suco de limão no processador de alimentos ou no liquidificador. Coe e descarte as fibras.
- Transfira o purê de manga para uma tigela grande e acrescente o leite condensado (OPCIONAL, embora torne o sorvete mais cremoso, especialmente se você não o estiver batendo na sorveteira) e o sal. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes (cerca de 30-60 segundos). Adicione o creme de leite batido à mistura de manga e misture delicadamente até incorporar e ficar homogêneo.
- Transfira para um recipiente hermético e congele durante a noite ou por 24 horas, se possível.
Sorvete de manga com leite condensado
É muito fácil fazer este sorvete de manga com leite condensado. Basta adicionar ½ lata (200 g) de leite condensado à nossa receita junto com os outros ingredientes. Isso deixará o sorvete de manga mais doce e cremoso!
Dicas Úteis para a Receita de Sorvete de Manga
- Prefira mangas frescas doces: mangas congeladas não são tão doces e você pode não obter tanto daquele sabor tropical da manga. Mas se você está fazendo esse sorvete fora da estação, com certeza pode usar mangas congeladas!
- As melhores mangas para sorvete: a Ataulfo e a Adolpho são minhas favoritas para fazer sorvete de manga caseiro.
- Leite de coco: Certifique-se de que é espesso e cremoso e que você leve à geladeira por pelo menos 24 horas. Depois de resfriada, vire a lata de cabeça para baixo e despeje o a água de coco que está por cima. Agora está pronto para retirar os sólidos do creme de coco da lata e usar em nossa receita. Você deve obter cerca de ¾ de xícara de uma lata de 396 gramas.
- Embrulhe bem e congele a tigela da sua sorveteira 24 horas antes de fazer o sorvete. Isso irá acelerar o processo !
- Coe a polpa da manga para remover quaisquer fibras.
- Adicionar leite condensado deixará o sorvete mais cremoso, mas não é essencial!
- Certifique-se de armazenar o sorvete de manga em um recipiente hermético para evitar que se formem partículas de gelo.
- Para fazer sorbet de manga, não use nem creme de leite nem leite condensado.
- Gosta de sobremesas com manga? Faça estes muffins de manga.
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Sorvete de Manga
Essa receita de sorvete de manga é feita com apenas 5 ingredientes, tem um sabor tropical incrível e é super cremosa. É simplesmente uma das melhores sobremesas para dias quentes assim como nosso sorvete de amendoim! Faça ele com ou sem sorveteira!
Ingredients
Equipment
Method
- COM SORVETEIRA: Embrulhe o recipiente da sorveteira em filme plástico (para mantê-la limpa) e congele-o por cerca de 24 horas antes de fazer o sorvete.
- No dia seguinte, descasque e corte as mangas em pedaços. Em seguida, bata muito bem com o açúcar e o suco de limão no processador de alimentos ou no liquidificador. Coe e descarte as fibras.
- Em uma tigela, misture o purê de manga com o creme de leite, o leite condensado (opcional) e o sal, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Despeje a mistura no recipiente da sorveteira e siga as instruções do fabricante. Deixe bater por cerca de 25 minutos ou até ficar firme.
- Transfira o sorvete de manga para um recipiente hermético e guarde no freezer por pelo menos 8 horas antes de servir (ou melhor ainda, por 24 horas).
- SEM SORVETEIRA: Descasque e corte as mangas em pedaços. Em seguida, bata muito bem com o açúcar e o suco de limão no processador de alimentos ou no liquidificador. Coe e descarte as fibras.
- Transfira o purê de manga para uma tigela grande e acrescente o leite condensado (OPCIONAL, embora torne o sorvete mais cremoso, especialmente se você não o estiver batendo na sorveteira) e o sal. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes (cerca de 30-60 segundos). Adicione o creme de leite batido à mistura de manga e misture delicadamente até incorporar e ficar homogêneo.
- Transfira para um recipiente hermético e congele durante a noite ou por 24 horas, se possível.
Nutrition
Notes
- Rendimento: Aproximadamente 700 ml or serve 12 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: ZERO
- Tempo de congelamento: 1 dia
- Tempo total: 1 dia e 30 minutos
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Post inicialmente publicado em 24 de julho de 2016.
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