Bolo de milho de liquidificador fofinho e fácil de fazer com milho verde e milharina. Basta bater os ingredientes no liquidificador e assar! É a sobremesa sem glúten perfeita para as festas juninas ou para o café da tarde.
Table of Contents
- 1
- 2 Festas Juninas
- 3 Bolo de Milho de Liquidificador
- 4 Bolo de Milho com Milharina x Bolo de Milho de Lata
- 5 Ingredientes e Substituições
- 6 Como fazer bolo de milho
- 7 Como Servir
- 8 Como Conservar Bolo de Milho Fofinho
- 9 Outras receitas para as festas juninas
- 10 Outras receitas com milho
- 11 Bolo de Milho de Liquidificador
Bolo de milho é sinônimo de café da tarde ou festas juninas.
Esse bolo de milho simples é rápido de fazer e um muito gostoso. È a guloseima perfeita para comemorar São João e São Pedro também.
É feito com milharina e milho enlatado, leite de côco, côco ralado, queijo ralado, manteiga, sal, açúcar e fermento em pó.
Fica macio, fofinho e úmido. Tem o gostinho e o cheirinho de quero mais!
Enfeitamos ele com bandeirinhas e levamos para a quadrilha na rua de uma amiga.
Vamos fazê-lo?
Festas Juninas
As Festas Juninas são festividades populares brasileiras que acontecem em junho embora sua origem está ligada as festas dos santos populares em Portugal: Santo Antonio, São João, São Pedro e São Paulo.
Enquanto os celebrantes agradecem a São João pela chuva e pela farta colheita de milho, monta-se um arraial ou grande espaço para eventos.
Este é decorado com bandeiras coloridas e balões de papel, com tendas ou barracas rústicas.
As festividades são iluminadas com lanternas, fogos de artifício e fogueiras.
Há música animada, além de quadrilhas de danças folclóricas que se organizam em torno de noivos. Os participantes se vestem de caipiras!
A comida típica é uma atração à parte! Os itens mais típicos são geralmente feitos de milho, arroz, amendoim ou côco como esses:
- Milho cozido,
- Mungunzá doce,
- Canjica nordestina ou curau,
- Pamonha,
- Cuscuz de milho,
- Pipoca doce,
- Bolos de milho,
- Arroz doce,
- Cocada,
- Paçoca,
- Pé de moleque, etc
A bebida mais popular é o quentão!
Bolo de Milho de Liquidificador
Esta receita de bolo de milho é super fácil de fazer, pois todos os ingredientes são simplesmente batidos no liquidificador e depois o bolo é assado no forno.
O liquidificador e o forno fazem a maior parte do trabalho por você.
Ele fica fofinho e é levemente doce, podendo ser servido no café da manhã ou como lanche da tarde.
Eu gosto de serví-lo quentinho com manteiga e um cafezinho. Mas você poderá comê-lo gelado e regado com leite condensado se preferir.
Bolo de Milho com Milharina x Bolo de Milho de Lata
A diferença está no ingrediente principal.
O bolo de milho com milharina leva milharina ou flocos de milho pré-cozidos que é ideal para bolos, cuscuz e farofa de milho.
Já o bolo de milho de lata leva milho enlatado e escorrido.
O nosso leva ambos, ou seja, uma mistura de milharina e de milho enlatado (ou milho verde fresco se preferir).
Ingredientes e Substituições
- Milho enlatado – Se usar o milho de lata, escorra a água muito bem e lave os grãos antes de adicionar ao liquidificador. Mas se você preferir, use milho verde fresco.
- Leite de côco – Use o de lata que tem uma consistência cremosa. Mas se você não gosta de côco, então substitua por leite integral.
- Ovos – Use ovos grande s e sempre à temperatura ambiente.
- Manteiga sem sal – Não use margarina! A manteiga contém mais gordura e é essencial para que o bolo não fique ressecado.
- Açúcar granulado
- Milharina – Se trata de flocos de milho pré-cozidos que deixam os bolos mais úmidos e são ideais para bolos, cuscuz e farofa de milho. Por favor, não use o fubá que é uma farinha de milho com flocos mais finos e que absorve mais água, ideal para polenta ou angu.
- Coco ralado desidratado – Eu usei o tipo não adoçado.
- Queijo parmesão ralado
- Sal
- Fermento em pó – Vai ajudar o bolo a crescer no forno e ficar fofinho.
Como fazer bolo de milho
O processo é muito simples e involve 2 etapas: Uma no liquidificador e uma no forno.
- Pré-aqueça o forno a 180° C (ou 350 graus F). Unte muito bem uma forma de buraco (aproximadamente 25 cm) e reserve. OBS: Unte bem toda a forma. Não esqueça de untar um só cantinho ou o bolo pregará na forma.
- Bata no Liquidificador: Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o milho esteja completamente triturado, obtendo uma mistura homogênea e cremosa. Você pode precisar parar o liquidificador uma ou duas vezes para mexer a mistura, tornando mais fácil bater todos os ingredientes.
- Asse no forno: Despeje a mistura na forma de buraco untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade (o bolo quebrará se for desenformado morno) e passe uma faca delicadamente ao redor das bordas para ajudar a despregar o bolo da forma.
- Sirva: Coloque um prato invertido em cima da forma e inverta o bolo de milho para desenformar.
Como Servir
Esse bolo de milho de liquidificador pode ser servido no lanche da tarde da seguinte forma:
- Morno com manteiga por cima;
- À temperatura ambiente, acompanhado por uma xícara de café;
- Gelado com um pouco de leite condensado por cima.
Como Conservar Bolo de Milho Fofinho
Conserve o bolo de milho fofinho bem coberto (para não ressecar) por até 3 dias em temperatura ambiente ou na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
Ele pode ser congelado por até 2 meses. Para isso, deixe-o esfriar e embale-o muito bem, primeiro com papel manteiga e depois com papel alumínio.
Outras receitas para as festas juninas
- Cocada de Leite Condensado
- Curau de Milho (Canjica Nordestina)
- Bolo de Fubá Cremoso
- Mungunzá Doce (Canjica)
- Pipoca Doce
- Cuscuz de Milho com Coco
Outras receitas com milho
- Bolinho de Milho com Goiabada
- Pão de Milho com Manjericão
- Broa de Milho
COMPARTILHE!
Bolo de Milho de Liquidificador
Equipment
- 1 Fôrma de buraco (25 cm)
- 1 liquidificador
- forno
Ingredients
Ingredientes:
- 200 g de milho verde se usar milho de lata escorra antes de medir
- 1 copo americano de leite de coco
- ¼ copo americano de água
- 3 ovos grandes à temperatura ambiente
- ½ copo americano mais 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida e mais um tanto de manteiga sem sal para untar a fôrma
- 1⅓ copos americanos de açúcar granulado
- 2 copos americanos de flocos de milho pré-cozidos Milharina (não use fubá)
- 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte muito bem uma forma de buraco (aproximadamente 25 cm) e reserve. OBS: Unte bem toda a forma. Não esqueça de untar um só cantinho ou o bolo pregará na forma.
- Bata no Liquidificador: Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o milho esteja completamente triturado, obtendo uma mistura homogênea e cremosa. Você pode precisar parar o liquidificador uma ou duas vezes para mexer a mistura, tornando mais fácil bater todos os ingredientes.
- Asse no forno: Despeje a mistura na forma de buraco untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade (o bolo quebrará se for desenformado morno) e passe uma faca delicadamente ao redor das bordas para ajudar a despregar o bolo da forma.
- Sirva: Coloque um prato invertido em cima da forma e inverta o bolo de milho para desenformar.
Recipe Notes
- Rendimento: 12 fatias
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
Post inicialmente publicado em 28 de novembro de 2015.
Marcinha says
Bolo de milho e um café quentinho é bom demais
Denise Browning says
Eh mesmo, Marcinha!!! E eh bom a qq tempo do ano, nao somente no Sao Joao. xx
Julia Freitas says
Que bolo lindo! E deve ficar maravilhoso. Amo bolo de milho, principalmente pra acompanhar com café. Já copiei aqui a receita, farei no fim de semana!
Denise Browning says
Julia, querida, muito obrigada! Esse eh um dos meus 2 bolos de milho prediletos. Faca sim e vc nao ira se arrepender. Um abraco!