Aprenda como fazer mousse de chocolate simples com apenas 3 ingredientes em 5 minutos. É super cremoso e não contém ovos como o nosso mousse de goiaba. É uma das sobremesas mais gostosas para o verão!
Minha receita de mousse de chocolate
Esta não é a receita de mousse de chocolate tradicional nem de liquidificador. A nossa receita de mousse de chocolate com leite condensado e chantilly é fácil e feita com apenas 3 ingredientes. Não leva nem gelatina nem ovos, e também não contém glúten, tornando-a uma sobremesa perfeita para quem precisa evitar ovos ou glúten.
O que é Mousse?
A palavra mousse é francesa e significa espuma.
Existem muitos tipos diferentes de mousse, alguns salgados e outros doces. Talvez você já tenha comido uma versão saborosa, como mousse de salmão, ou de um sabor doce que não seja chocolate, como uma mousse de limão. Algumas outros mousses doces favoritos são de café, caramelo, morango e baunilha.
Mousse doce é geralmente feito com chantilly ou clara de ovo e açúcar, às vezes estabilizados com gelatina ou ágar-ágar. Este mousse de chocolate sem ovo não contém um estabilizante porque não é necessário.
Às vezes, mousses são moldados como uma pequena pirâmide. Eles também podem ser usados como recheio de bolo ou torta. Existem muitas maneiras diferentes de fazer e servir mousse!
Mousse de Chocolate Simples, Estilo Brasileiro
Enquanto outras receitas de mousse podem ser mais leves e aeradas, o mousse brasileiro é espesso e cremoso. Pode ser servido com chantilly e frutas frescas.
Não deixe de conferir também a minha receita de mousse de abacate! Este mousse tem uma cor verde vibrante, textura suave e cremosa e, é servido com pistache. Faça tamb~em o nosso mousse de maracujá.
Como fazer mousse de chocolate
- Comece batendo 1 xícara de creme de leite fresco em uma batedeira elétrica até formar picos médios, o que leva 1 a 2 minutos. Deixe esse creme batido de lado.
- Dica: para obter melhores resultados, esfrie a tigela em que você está batendo o creme para que o creme fique o mais frio possível. Isso leva apenas cerca de 15 minutos na geladeira. Uma tigela gelada ajuda o creme a bater em picos médios mais rapidamente.
- Em seguida, coloque o chocolate (picado ou em gotas) em uma tigela para microondas e em esquente em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada período de cozimento de 30 segundos, até derreter completamente. Isso deve levar cerca de 1 ½ a 2 minutos.
- Em uma tigela pequena, aqueça ½ xícara de creme de leite no microondas até aquecer, cerca de 45 a 60 segundos. Despeje o creme aquecido sobre o chocolate derretido junto com o leite condensado; bata com uma batedeira ou bata à mão até que a mistura fique cremosa.
- Por fim, junte delicadamente, com uma espátila, o creme de leite batido. FOTO 1 Não misture demais; misture apenas até ficar homogêneo. FOTO 2
- Ponha em ramekins, cubra, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva bem geladeira com chantilly ou frutas frescas por cima.
O que servir com mousse de chocolate
Embora o mousse de chocolate seja delicioso por si só, aqui estão algumas idéias maravilhosas de cobertura:
- Chantilly – uma porção de creme recém-batido e levemente adocicado sobre o mousse de chocolate. A riqueza do chocolate combina bem com a cremosidade do chantilly.
- Raspas de chocolate – rale uma pequena barra de chocolate branco ou escuro e polvilhe as lascas por cima do chantilly ou do mousse, ou use um descascador de legumes para fazer cachos de chocolate e colocar em cima para dar um toque extra bonito.
- Frutas frescas – sirva o mousse de chocolate com uma variedade de frutas frescas. Nossos favoritos são morangos fatiados ou framboesas. A acidez da fruta equilibra bem o chocolate.
- Caramelo – para obter uma doçura extra, sirva um pouco de caramelo ou doce de leite por cima do mousse.
- Cacau em pó – um pouquinho de cacau em pó sem açúcar por cima do chantilly ou do mousse fica super legal e é simples.
- Hortelã – adicione uma folha de hortelã fresca ao topo do mousse de chocolate para dar um toque fresco.
Como Armazenar
Armazene qualquer mousse restante na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Se quiser congelar bem coberto até 30 dias, ele ficará com a consistência de sorvete.
Outras receitas de chocolate
- Brigadeirão
- Bolo de chocolate sem farinha
- Pudim de chocolate
- Churros
- Pavê de Oreo
- Cookies de aveia com gotas de chocolate
- Gelado cremoso de maracujá e chocolate
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Como fazer mousse de chocolate simples (3 ingredientes)
Equipment
- batedeira
- microondas
- tigelas
Ingredients
- 1 1/2 xicaras creme de leite fresco divididas
- 500 gramas chocolate meio-amargo picado ou em gotas
- 1 396 gramas leite condensado lata
Instructions
- Comece batendo 1 xícara de creme de leite fresco em uma batedeira elétrica até formar picos médios, o que leva 1 a 2 minutos. Deixe esse creme batido de lado. Dica: para obter melhores resultados, esfrie a tigela em que você está batendo o creme para que o creme fique o mais frio possível. Isso leva apenas cerca de 15 minutos na geladeira. Uma tigela gelada ajuda o creme a bater em picos médios mais rapidamente.
- Em seguida, coloque o chocolate (picado ou em gotas) em uma tigela para microondas e em esquente em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada período de cozimento de 30 segundos, até derreter completamente. Isso deve levar cerca de 1 ½ a 2 minutos.
- Em uma tigela pequena, aqueça ½ xícara de creme de leite no microondas até aquecer, cerca de 45 a 60 segundos. Despeje o creme aquecido sobre o chocolate derretido junto com o leite condensado; bata com uma batedeira ou bata à mão até que a mistura fique cremosa.
- Por fim, junte delicadamente, com uma espátila, o creme de leite batido. Não misture demais; misture apenas até ficar homogêneo. Ponha em ramekins, cubra, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva bem geladeira com chantilly ou frutas frescas por cima.
Notes
- TEMPO DE PREPARO: 3 minutos
- TEMPO DE COZIMENTO: 2 minutos
- TEMPO NA GELADEIRA: 2 horas
- TEMPO TOTAL: 2 horas e 5 minutos
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