Esse brigadeirão é o melhor pudim de chocolate que você vai provar. É fácil de fazer no liquidificador e depois é só assar no forno por 40 minutos. Não contém glúten, é cremoso e viciante !!!
Se brigadeiro é uma delícia, imagina brigadeirão, né mesmo?
O segredo para a receita de brigadeirão ficar perfeita está na qualidade do cacau em pó que você usa e, é claro, em tomar cuidado para não assar demais. Assim de simples!
Ao contrário de um pudim de caramelo, o brigadeirao não requer caramelo.
Que tal preparamos essa sobremesa de chocolate juntos?
Como fazer brigadeirão (pudim de chocolate)
- Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma redonda de buraco (de 20 cm) com manteiga. Polvilhe açúcar por todos os lados. Reserve!
- Bata todos os ingredientes (exceto o chocolate granulado) no liquidificador até a mistura
- ficar homogênea. Despeje na forma untada.
- Asse em banho-maria por cerca de 40 minutos (sem cobrir). Retire do forno, passe uma faca com cuidado nas bordas e coloque a forma sobre uma grade para esfriar.
- Em seguida, cubra o brigaderão de forno e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até esfriar e endurecer.
- Por último, passe uma faca novamente e inverta o brigadeirão em um prato. Sirva gelado com o granulado de chocolate por cima. Se desejar, regue com calda de chocolate nas bordas.
O que é banho-maria e para que serve?
É o termo francês para “banho de água quente” utilizado para assar pudins e cheesecakes no forno lenta e uniformemente. Essas sobremesas são cozinhadas ou assadas usando calor indireto. Sua criação é creditada à alquimista, Maria, a Judia.
De acordo com esse método, a form ado pudim é colocada dentro de uma forma maior com água quente que atinge até a metade da lateral da forma de pudim.
Como é feito o banho-maria?
Esse é um método simples!
Coloque uma forma menor dentro de uma forma maior. Encha a forma maior com agua quente ou fervente até a metade das laterais da forma menor, tomando cuidado para que a água nao caia dentro da sobremesa que será assada no forno.
Como conservar brigadeirão
Cubra e conserve na geladeira por até 5 dias.
Não congele para não alterar a consistencia cremosa.
Mas se você tentar (por seu próprio risco):
- Ajuste o freezer para zero graus C e corte o brigadeirão fresco em quatro.
- Em seguida, ponha cada pedaço dentro de um saco plástico individual, remova o aru o máximo possível e congele por até 1 mês. Descongele na geladeira e sirva.
Outras sobremesas de chocolate
- Bolo de chocolate sem farinha
- Pipoca de chocolate
- Bolinho de chuva com chocolate
- Bolo de chocolate na caneca
- Bolo de cenoura com calda de chocolate
Brigadeirão
Equipment
- forno
- liquidificador
Ingredients
Ingredientes:
- 2 latas leite condensado
- 1 copo americano leite
- 1 copo americano de chocolate em pó Eu usei o do Frade da Nestlé
- 1/3 copo americano de açúcar (mais para polvilhar a forma)
- 1/2 colher de sopa amido de milho
- 4 ovos grandes a temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Chocolate granulado para decorar a gosto
Instructions
Modo de Preparo:
- Para preparar o brigadeirão, pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de buraco (20 cm) com manteiga sem sal e polvilhe toda a forma com açucar.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, o açucar, amido de milho, os ovos, e a baunilha ate obter uma mistura homogenea.
- Despeje na forma e asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar totalmente, cubra, e refrigere por pelo menos 4 horas. Passe uma faca nas bordas e desenforme. Salpique o chocolate granulado.
Video
Notes
BANHO-MARIA:
Ponha água fervente numa forma retangular grande e depois ponha a forma de buraco dentro. A água deve chegar na altura da metade da forma de buraco. Não cubra nenhuma das formas!Como conservar brigadeirão
Cubra e conserve na geladeira por até 5 dias. Não congele para não alterar a consistencia cremosa. Mas se você tentar (por seu próprio risco):- Ajuste o freezer para zero graus C e corte o brigadeirão fresco em quatro.
- Em seguida, ponha cada pedaço dentro de um saco plástico individual, remova o aru o máximo possível e congele por até 1 mês. Descongele na geladeira e sirva.
Outras sobremesas de chocolate
Nutrition
Deise
Mais uma pra lista de sobremesa. Parece ficar uma delícia, obrigada!
Diane
Heck yes! I made this brigadeirao and was an instant hit. My family and friends ate each a slice and then came for more. Will make this again soon. Thanks for the recipe. It’s the easiest flan that I have ever made.