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Início > Compotas e Doces > Doce de Banana

Doce de Banana

21/07/2016 by Denise Browning Leave a Comment / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Versões tradicional e moderna de compota de doce de banana, excelente para servir com sorvete ou para passar na torrada.

 

. Doce-de-banana

banana-compote

Doce de Banana (Versão Moderna)

Denise Browning
Versões tradicional e moderna de compota de doce de banana, excelente para servir com sorvete ou para passar na torrada.
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Servings 4 xícaras de chá

Ingredients
  

Ingredientes:

  • 10 bananas grandes maduras mas firmes cortadas em rodelas
  • 600 ml de água
  • 650 gramas de açúcar mascavo
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • Uma pitada de cravo-da-índia em pó
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/4 xícara de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de leite condensado para uma versão vegetariana e sem lactose, omita este ingrediente
  • 1/3 xícara de castanha de caju torrada e picada

Instructions
 

Modo de preparo:

  • Coloque a água, o açúcar, a canela, o cravo e o suco de limão em uma panela funda.
  • Descasque as bananas, retire os fiapos e rodele. Ponha as rodelas de banana na panela e deixe levantar fervura sobre fogo moderadamente alto. Depois disso, mexa e reduza o fogo. Deixe cozinhar destampado em fogo baixo até que as bananas fiquem marrons, cozidas e o caldo tenha evaporado quase que por completo (levará aproximadamente 2-1/2 horas para essa quantidade de banana). 
  • Deixe o doce esfriar por uns 20 minutos e depois machuque o doce e misture o chocolate em pó, o leite condensado e a castanha de caju picada, mexendo bem até que estes 3 últimos ingredientes se incorporem bem ao doce.
  • Leve novamente ao fogo baixo por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar completamente antes de tampar.
  • Conserve o doce tampado em um vidro esterilizado e seco. Refrigere. O doce de banana pode ser servido com torrada ou ser usado de base para fazer um sorvete de banana com chocolate ou bolo de banana.

Notes

OBS: Rendimento: Aproximadamente 4 xícaras de chá
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banana-compote

Doce de Banana (Versão Tradicional)

Denise Browning
Versões tradicional e moderna de compota de doce de banana, excelente para servir com sorvete ou para passar na torrada.
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Servings 3 xícaras de chá (aproximadamente)

Ingredients
  

Ingredientes:

  • 4 bananas da terra maduras descascadas, fiapos retirados e fatiadas em rodelas de 1 cm
  • 250 g de açúcar mascavo use açúcar branco granulado, se estiver fazendo o doce em um tacho de cobre para ver se a cor avermelhada é atingida
  • 400 ml de água
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 6 cravos da Índia
  • Suco de 1/2 limão

Instructions
 

Modo de Preparo:

  • Ponha as bananas fatiadas, o açúcar, a água, a canela, os cravos e o suco de limão numa panela de alumínio de fundo grosso. Agite a panela para misturar os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora (para essa quantidade de banana) ou até que as bananas estejam cozidas e com uma cor de caramelo.
  • Deixe o doce esfriar completamente antes de pôr em vidros esterilizados, secos, e tampados. Retire os cravos e refrigere. O doce de banana pode ser comido com uma fatia de queijo, com creme de leite ou ainda com sorvetes.

Notes

OBS: Rendimento: Aproximadamente 3 xícaras de chá
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um prato com torradas e doce de banana

um copo com doce de banana e uma colher ao lado

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Filed Under: Compotas e Doces, Easy And Delish, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Lactose, velho

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Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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