Cozinhe Entrecot ou Filé de Costela na air fryer em apenas 8-10 minutos (ao ponto para mal passado) e obtenha um bife macio, suculento, e super gostoso que toda a família vai adorar. Nossa receita de bife na air fryer leva apenas azeite de oliva e uma mistura simples de temperos caseiros, mas tem a qualidade de restaurante.
Quem gosta de um filé de costela, mas não quer ter um trabalhão para prepará-lo? Eu tenho a solução para você! Cozinhe-o na air fryer!
Isso vai lhe poupar tempo e é mais saudável! Nossa receita de entrecot é low carb, paleo e sem glúten!
Eu gosto de servi-lo com um quadradinho de manteiga com ervas por cima e vegetais com baixo teor de carboidratos, mas você pode servir ele com o que quiser. Você decide!
É perfeito para um jantar de casal (seu amor vai adorar !!!) ou para um jantar especial em família. As ocasiões especiais são as melhores porque o entrecot não é tão barato quanto outros bifes.
Vamos prepará-lo?
Table of Contents
- 1 Razões para fazer bife na air fryer
- 2 Ingredientes para Entrecot
- 3 Como fazer entrecot (filé de costela)
- 4 O Ponto da Carne
- 5 Posso cozinhar entrecot congelado na airfryer?
- 6 Dicas para cozinhar Filé de Costela na Air Fryer
- 7 Como armazenar
- 8 O que servir com entrecôte?
- 9 Outras receitas de bife para fazer:
- 10 Receitas na Air Fryer para experimentar:
- 11 Entrecot ou Filé de Costela
Razões para fazer bife na air fryer
- É rápido e fácil: leva cerca de 8 a 10 minutos para cozinhar para ao ponto de mal passado.
- Saudável: pede uma quantidade mínima de azeite (apenas o suficiente para pincelar o bife e dourar na air fryer).
- Livre de bagunça: Requer muito poucos utensílios para prepará-lo, deixando você quase sem pratos para lavar mais tarde!
- É super delicioso!
Ingredientes para Entrecot
Esta receita de entrecot ou filé de costela na air fryer requer apenas 4 ingredientes, como segue:
- Filé de costela - certifique-se de comprar filés (com ou sem osso) com 2,5 cm de espessura. Eles vão cozinhar rapidamente sem ficar ressecado. Os sem osso cozinham um pouco mais rápido. É fundamental retirá-los da geladeira de 20-30 minutos antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme e também enxugá-los com papel toalha para retirar o excesso de umidade e obter uma crosta douradinha.
- Azeite - Vai ajudar a dourar os filés!
- Mistura de temperos - dará um ótimo sabor à carne. Depois de temperá-los, deixe-os absorver os temperos por pelo menos 10 minutos em temperatura ambiente antes de cozinhá-los. Usei a nossa mistura de tempero para tacos caseiros!
- Tempero italiano - Misture um tempero italiano comprado pornto com nosso tempero para taco caseiro para obter um bom sabor.
- Manteiga de ervas (OPCIONAL) - É opcional para servir por cima dos filés, mas ressalta o sabor do prato final.
Como fazer entrecot (filé de costela)
- Para cozinhar este entrecot na fritadeira sem óleo, retire os filés da geladeira cerca de 20-30 minutos antes de cozinhar e enxugue-os com uma toalha de papel. Vai garantir um cozimento uniforme e também um exterior bem douradinho.
- Enquanto isso, pré-aqueça sua fritadeira a 205° C por 5 a 10 minutos. Durante este tempo, pincele os bifes com azeite. Em seguida, misture o tempero para tacos com o Italiano e depois tempere os bifes muito bem. Deixe-os absorver os temperos à temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
- Coloque os bifes na cesta da fritadeira. Pode ser necessário cozinhar eles individualmente, dependendo do tamanho da sua fritadeira. Para cozinhar uniformemente, é preciso deixar espaço para o ar quente circular!
- Cozinhe cada bife por cerca de 8-10 minutos para ao ponto para mal passado, virando-os na metade deste tempo para que doure de ambos os lados.
- Em seguida, insira um termômetro de carne na parte mais espessa (mas não toque no osso se o seu for com osso). Deve atingir pelo menos 54-60 graus C para ao ponto de mal passado. Se o seu filé tiver osso, pode demorar mais alguns minutos para cozinhar.
- Depois de cozido, retire o bife da frigideira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos para reter seus sucos naturais e aí é só servir com seus acompanhamentos preferidos. Eu coloquei um quadradinho de manteiga com ervas e servi com vegetais cozidos com baixo teor de carboidratos.
OBS.: ASSISTA AO NOSSO VÍDEO RÁPIDO PARA VER O PASSO-A-PASSO DO ENTRECOT NA AIR FRYER!
O Ponto da Carne
Para um filé de costela sem osso (ou entrecot) com 2,5 cm de espessura, cozinhe em:
- 5-6 minutos (Mal Passada: 51°-54° C)
- 8-10 minutos (Ao Ponto para Mal Passada: 54°-60° C)
- 12-14 (Ao Ponto: 60°-65° C)
- 16-18 minutos (para Ao Ponto para Bem Passada: 65° -71° C)
- 20 minutos (Bem Passada: acima de 71° C)
Como sempre, verifique a temperatura interna inserindo um termômetro de carne na parte mais espessa do bife (mas sem tocar no osso). Essa é a melhor maneira de garantir que seu bife seja cozido no ponto desejado.
A carne deve ser cozida a pelo menos 63° C com um tempo de descanso de 3-5 minutos para ser segura para comer.
Posso cozinhar entrecot congelado na airfryer?
Sim, embora demore de 5 a 10 minutos a mais para cozinhar e o excesso de umidade possa impedir que o exterior doure adequadamente. Para isso, coloque o bife congelado em uma fritadeira sem óleo pré-aquecida a 205 graus Celsius e deixe “cozinhar” por 5-10 minutos ou até descongelar. Em seguida, enxugue a carne com papel toalha, tempere e cozinhe o bife até o ponto de cozimento de sua preferência.
Dicas para cozinhar Filé de Costela na Air Fryer
Aqui estão algumas dicas úteis para cozinhar filé de costela na airfryer:
- Para fritar o filé de costela, leve-o à temperatura ambiente antes de cozinhá-lo. É a chave para um cozimento uniforme!
- Tempere muito bem o bife e deixe-o repousar à temperatura ambiente para absorver os temperos. Pressione os temperos na carne com as mãos.
- Pré-aqueça a fritadeira sem óleo antes de adicionar o bife por 5 a 10 minutos pelo menos ou até ficar bem quente.
- Vire o bife na metade do tempo de cozimento, se quiser dourar bem dos dois lados.
- Após o cozimento, transfira o bife para um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 3-5 minutos para reter seus sucos naturais e ficar suculento.
- Use um termômetro de carne para verificar seu ponto de cozimento.
Como armazenar
Conserve as sobras de entrecot em um recipiente hermético na geladeria por até 3 dias. Congele por até 3 meses.
Descongele na geladeira durante a noite e reaqueça no microondas ou na air fryer até ficar quente.
O que servir com entrecôte?
Aqui estão alguns acompanhamentos que você pode servir com entrecot na airfryer:
- Aspargos na airfryer
- Couve-de-bruxelas
- Cenoura assada
- Mandioca frita
- Salada de beterraba
Outras receitas de bife para fazer:
- Bife à cavalo
- Bife acebolado
- Filé Mignon ao Molho Madeira
- Strogonoff de carne
Receitas na Air Fryer para experimentar:
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Entrecot ou Filé de Costela
Equipment
Ingredients
- 4 filés de costela sem osso, com 2,5 cm de espessura (Não compre mais fino)
- 2 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de tempero para tacos experimente esta mistura e ajuste o sal a seu gosto antes de temperar os bifes.
- 1 colher de sopa de tempero italiano comprado pronto
- Manteiga com ervas OPCIONAL, sirva um quadradinho sobre os bifes. Você pode comprar pronta ou fazer a sua em casa misturando manteiga com sal a temperatura ambiente com alho picado e ervas secas ou frescas e picadinhas. Depois é só enrolar em um papel manteiga feito um rolinho, atar as pontas e refrigerar para que fique gelada de novo. Aí é so servir sobre os filés cozidos!
Instructions
- ara cozinhar este entrecot na fritadeira sem óleo, retire os filés da geladeira cerca de 20-30 minutos antes de cozinhar e enxugue-os com uma toalha de papel. Vai garantir um cozimento uniforme e também um exterior bem douradinho.
- Enquanto isso, pré-aqueça sua fritadeira a 205° C por 5 a 10 minutos. Durante este tempo, pincele os bifes com azeite. Em seguida, misture o tempero para tacos com o Italiano e depois tempere os bifes muito bem. Deixe-os absorver os temperos à temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
- Coloque os bifes na cesta da fritadeira. Pode ser necessário cozinhar eles individualmente, dependendo do tamanho da sua fritadeira. Para cozinhar uniformemente, é preciso deixar espaço para o ar quente circular!
- Cozinhe cada bife por cerca de 8-10 minutos para ao ponto para mal passado, virando-os na metade deste tempo para que doure de ambos os lados.
- Em seguida, insira um termômetro de carne na parte mais espessa (mas não toque no osso se o seu for com osso). Deve atingir pelo menos 54-60 graus C para ao ponto de mal passado. Se o seu filé tiver osso, pode demorar mais alguns minutos para cozinhar.
- Depois de cozido, retire o bife da frigideira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos para reter seus sucos naturais e aí é só servir com seus acompanhamentos preferidos. Eu coloquei um quadradinho de manteiga com ervas e servi com vegetais cozidos com baixo teor de carboidratos.
Recipe Video
Recipe Notes
- Rendimento: 4 filés
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo de pré-aquecimento da fritadeira sem óleo e “de temperar o bife”: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- 5-6 minutos (Mal Passada: 51°-54° C)
- 8-10 minutos (Ao Ponto para Mal Passada: 54°-60° C)
- 12-14 (Ao Ponto: 60°-65° C)
- 16-18 minutos (para Ao Ponto para Bem Passada: 65° -71° C)
- 20 minutos (Bem Passada: acima de 71° C)
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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