A sopa de milho é sem glúten que é rápida e fácil de fazer com milho, batatas, iogurte e outros ingredientes simples. Sirva com linguiça calabresa, se quiser, ou torne-a vegana.
Table of Contents
- 1 Ingredientes e Substituições para Receita de Sopa de Milho
- 2 Como remover facilmente o cabelo do milho
- 3 Milho: fresco, congelado ou enlatado?
- 4 Posso fazer sopa de milho verde com milho congelado?
- 5 Como fazer sopa de milho
- 6 O que servir com a sopa de milho
- 7 Como fazer uma sopa de milho cremosa
- 8 Como armazenar e congelar
- 9 Variações
- 10 Outras receitas com milho
- 11 Sopa de Milho
Ingredientes e Substituições para Receita de Sopa de Milho
Para fazer esta receita de sopa de milho em até 30 minutos sem farinha de trigo, use ingredientes simples da sua despensa como:
- Óleo vegetal - Você pode usar azeite, se quiser, ou manteiga.
- Cebola - Cebola branca ou amarela.
- Dentes de alho
- Caldo - Use caldo de legumes para uma versão vegana ou caldo de galinha com baixo teor de sódio.
- Batata - Usei batata inglesa, que é multiuso! Faz ela ficar grossa sem precisar de farinha de trigo.
- Milho -- Use milho enlatado escorrido ou milho fresco. Se estiver usando milho congelado, reduza um pouco a quantidade de caldo. A colheita do milho na maioria dos estados ocorre entre fevereiro e junho.
- Sal e pimenta
- Iogurte grego - ou creme de leite. Para uma receita vegana, use leite à base de plantas e mais batatas para engrossar e torná-la cremosa.
- Linguiça calabresa (opcional) -- Se você é vegano, não use nada!
- Cebolinha fresca - ou use qualquer erva fresca de sua escolha, como salsa.
Como remover facilmente o cabelo do milho
Depois de retirar a palha do milho, remova os cabelos escovando o milho com uma escova de cerdas firmes ou com uma escova de dentes limpa.
As cerdas removem o cabelo do milho de forma rápida e fácil!
Milho: fresco, congelado ou enlatado?
Faça a sopa de milho com qualquer dos tipos de milho abaixo:
- Milho fresco: Dará a ela o melhor sabor! Mas se não estiver na estação, use o milho congelado ou enlatado!
- Milho congelado: Como adicionará líquido extra à nossa sopa de milho, subtraia cerca de ¼ a ⅓ xícara de chá do caldo da receita. Você vai economizar tempo porque não terá que limpar e cortar as espigas de milho.
- Ou Milho enlatado: Use uma lata de 822 gramas de milho enlatado, escorrido.
Posso fazer sopa de milho verde com milho congelado?
Sim, você pode, mas não terá o mesmo sabor intenso do milho fresco. Como o milho congelado contém mais líquido, adicione uma batata extra e subtraia cerca de ¼ de xícara de chá de caldo da nossa receita.
Como fazer sopa de milho
- Aqueça uma panela média em fogo médio, adicione o óleo e refogue a cebola por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando.
- Misture o caldo e aumente o fogo para médio-alto. Junte os pedaços de batata, 2 ¼ xícaras de grãos de milho, sal e pimenta.
- Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos ou até a batata ficar macia. Bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos com o iogurte ou creme de leite até ficar cremosa. Ajuste os temperos se necessário.
- Adicione a xícara restante de grãos de milho e sirva-a enquanto esteja quente. Pode ser servida com pedaços de linguiça cozida por cima e cebolinha fresca picada.
O que servir com a sopa de milho
As escolhas são infinitas. Vai bem com:
- Broa de milho
Pão de milho - Pão Sem Fermento (Pão Irlandês)
- Camarão na air fryer (para servir por cima, substituindo a linguiça)
Peito de frango assado picado (para substituir a salsicha)
Bolacha creme cracker
Bacon cozido picado
Como fazer uma sopa de milho cremosa
Para uma sopa mais espessa e cremosa, adicione uma batata inglesa extra.
As batatas serão o agente espessante. É por isso que você não precisa de farinha!
Como armazenar e congelar
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Você pode congelar a sopa por até 2 meses. No entanto, mudará sua textura e não será tão cremosa.
Reaqueça em fogo baixo até ficar quente, mexendo sempre. Adicione creme de leite extra ou leite a base de plantas, se necessário.
Você também pode triturar ela descongelada para torná-la cremosa novamente.
Variações
- Sopa de milho com frango (Usa caldo de galinha e peito de frango desfiado ou picado em vez de calabresa picada)
- Sopa de milho cremosa (É pasdsada no liquidificador ou processador de alimentos para ficar cremosa)
- A Sopa de milho vegana (usa caldo de legumes e substitui laticínios por leite à base de plantas)
Sopa de milho verde com bacon (É servida com bacon cozido por cima. Substitua o óleo por gordura de bacon para fazer a sopa de milho mais gostosa) - Sopa de milho verde (feita com milho verde enlatado ou fresco)
- E Sopa de milho na panela de pressão (A sopa é feita na panela de pressão em vez de no fogão como a nossa. Requer menos caldo).
Outras receitas com milho
- Bolo de Milho de Liquidificador (Fofinho)
- Bolinho de Milho com Goiabada
- Curau de Milho (Canjica Nordestina)
- Cuscuz de Milho com Coco
- Creme de Milho Gratinado
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Sopa de Milho
Equipment
- 1 panela
- 1 faca
- 1 colher de pau
- 1 tábua de carne
Ingredients
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ½ cebola branca grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 6 xícaras de chá de caldo de frango ou de legumes (com baixo teor de sódio)
- 1 batata grande descascada e cortada em pedaços
- 1 lata grande de milho escorridoa (ou 3 ¼ xícaras de chá de milho fresco), 822 gramas
- 1 ½ colheres de chá de sal menos ou mais dependendo de quão salgado é o caldo
- 1 ½ colheres de chá de pimenta preta moída
- ½ xícara de iogurte Grego ou creme de leite (baixo teor de gordura)
- 2 linguiças calabresas cozidas e cortadas em pedaços (opcional)
- 4 colheres de sopa de cebolinha picada
Instructions
- Aqueça uma panela média em fogo médio, adicione o óleo e refogue a cebola por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando.
- Misture o caldo e aumente o fogo para médio-alto. Junte os pedaços de batata, 2 ¼ xícaras de grãos de milho, sal e pimenta.
- Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos ou até a batata ficar macia. Bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos com o iogurte ou creme de leite até ficar cremosa. Ajuste os temperos se necessário.
- Adicione a xícara restante de grãos de milho e sirva enquanto a sopa de milho de milho esteja quente. Pode ser servida com pedaços de linguiça cozida por cima e cebolinha fresca picada.
Recipe Notes
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 12 minutos
- Tempo total: 27 minutos
- Serve 4 pessoas
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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