20 Receitas com Frango fáceis de fazer para o almoço ou o jantar e que são fit, ricas em proteínas e gostosas. Incluímos receitas com peito de frango, filé de frango e frango desfiado, além de outras que todos vão adorar!
A carne de frango foi a proteína animal mais consumida pelos humanos em 2021, segundo estatísticas, tanto no mundo quanto nos EUA.
É também uma das carnes mais econômicas e saudáveis. Por ser uma proteína versátil, você pode fazer muitos pratos usando diferentes métodos de cozimento.
Table of Contents
Quais são os 4 principais cortes de frango?
Para fazer receitas com frango, a ave pode ser usada inteira ou dividida em quatro cortes diferentes – sobrecoxa, coxa, asa e peito.
Carne Escura x Carne Branca
As diferenças entre a carne escura e a carne branca do frango são as seguintes:
- Carne branca: É encontrada nos peitos e asas de frango e contém 10% de fibras vermelhas, tornando magra estas partes do frango, com um sabor suave e que pode ressecar facilmente se cozinhada demais. Por exemplo: Asas de frango na airfryer além de outras receitas de frango com peito e filé!
- Carne escura: É encontrada nas pernas de frango (coxa e sobrecoxa) e contém cerca de 50% de fibras vermelhas, tornando-a mais saborosa e suculenta, podendo ser cozinhada por mais tempo sem ressecar tão facilmente.
Informação Nutricional
O frango é um dos tipos de carne mais nutritivos disponíveis.
É uma boa fonte de proteína, bem como várias vitaminas e minerais, incluindo ferro, potássio e fósforo.
O frango também tem um baixo teor de gordura e calorias, tornando-se uma escolha saudável para o controle de peso.
Em 100 gramas de frango de filé de frango, há:
- 107 calorias
- Carboidratos: 0g
- Proteína: 23,2 g
- Gorduras Totais: 0,89 g
- Colesterol: 58mg
Minerais e Vitaminas:
- Sódio: 67mg
- Cálcio: 18mg
- Ferro: 0,64 mg
- Vitamina C: 1,1 mg
Além disso, o frango é relativamente fácil de cozinhar, e é por isso que você pode encontrar várias ideias fáceis de receitas com frango na internet.
Receitas com Peito de Frango
O peito de frango é comercializado no Brasil com osso e com pele, mas você poderá facilmente retirar a pele para fazê-lo mais saudável.
Ainda assim tem menos teor de gordura do que a coxa de frango. Isso ocorre porque os peitos de frango são mais magros do que as coxas e, portanto, têm menos gordura saturada, além de gordura total.
No entanto, não é só por usar o peito de frango como prato principal que você terá um cardápio saudável. Observe que os ingredientes adicionados ao prato também são importantes para que a receita final seja saudável.
Ao selecionar ingredientes para uma refeição com frango mais nutritiva, escolha grãos saudáveis, caldo de galinha sem conservantes, vegetais frescos e misturas de temperos sem MSG.
Receitas com Filé de Frango
O filé de frango vem do peito de frango, mas é um corte mais fino e já vem sem pele e sem osso.
Por causa disso, ele contém menos gordura, sendo um proteína perfeito para aqueles que estão de dieta.
Receitas com Frango Desfiado
Embora seja mais comun usar o peito ou filé de frango para fazer frango desfiado, você poderá também usar coxa de frango macia, sem pele e sem osso para desfiá-la.
Você poderá usar as mãos ou dois garfos para desfiar o frango mais facilmente. Se quiser, pode até colocar no liquidificador ou precessador de alimentos para desfiar o frango bem fininho.
Como Cozinhar Frango
- Independentemente do corte de frango (asa, coxa, sobrecoxa ou peito), retire o frango da geladeira de 20 a 30 minutos antes de cozinhar e coloque numa tigela sobre o balcão para que o frango possa cozinhar uniformemente. Do contrário, umas partes cozinharão mais rápido que outras. OBS.: Não lave o frango porque não só contaminará a pia e superfícies próximas como também retirará parte do sabor da carne em si.
- Ao retirar o frango da geladeira, enxugue-o bem com papel toalha e tempere à gosto. Use pelo menos uma colher de chá de sal para cada ½ kg de frango e pimenta-do-reino moída à gosto, além de outros temperos. Nestes 20 ou 30 minutos fora da geladeira, os temperos penetrarão na carne de frango, fazendo-a mais saborosa.
- Escolha o método de cozimento adequado ao corte de frango ou siga as receitas de frango que você quer preparar. Cortes menores como as asas e mais finos como os filés de frango cozinham mais rápido do que os peitos e as sobrecoxas. Pedaços com ossos em geral levam mais tempo para cozinhar do que os sem ossos. A carne está pronta quando a temperatura interna atingir 71° C, medida com um termômetro de carne que não toque a parte do osso. Se ela for cozinhada demais, pode ressecar principalmente a carne branca (filés e peitos).
- Após o cozimento, deixe a carne de frango descansar por pelo menos de 3 a 5 minutos antes de partir para que retenha seus sucos naturais e eles se redistribuam após o cozimento. Durante o tempo de descanso, a carne continuará a cozinhar e aumentar a temperatura interna. A carne de frango é segura para comer quando atingir 74° C.
Como Conservar
Conserve as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça bem antes de comer!
Congele o frango cozinhado e frio em um ou mais sacos ou recipientes próprios para congelamento por até 2 a 3 meses.
Receitas de Frango para o Almoço ou Jantar
Há várias receitas fáceis e metódos de cozimento para preparar frango, entre elas assar, grelhar, fritar, cozinhar na panela de pressão ou na airfryer, e assim vai.
Aqui você poderá encontrar cerca de 20 receitas com frango que sua família vai adorar pelo sabor e facilidade de preparar.
Confira:
- Frango a Parmegiana
- Frango Desfiado Cremoso (Receita Fit)
- Churrasco de Frango
- Coxa de Frango na Airfryer
- Asinha de Frango com Molho Barbecue
- Sobrecoxa de Frango Assada
- Peito de Frango Assado
- Frango Inteiro na Panela de Pressão
- Sopa de Tortilla com Frango (Vigilantes do Peso)
- Estrogonofe de Frango Simples
- Salpicão de Frango
- Frango na Moranga
- Fricassé de Frango com Batata Palha
- Escondidinho de Frango
- Panquecas de Frango
- Frango na Cerveja
- Sanduíche Natural de Frango
- Macarronada com Frango
- Canja de Galinha
- Almôndegas de Frango Low Carb
COMPARTILHE!
20 Receitas com Frango
Equipment
- 1 Grelha, Frigideira, Assadeira, Air Fryer ou Panela de Pressão dependendo da receita
Ingredients
- ½ kg filés de frango (ou peitos de frango, asas, coxas ou sobrecoxas, dependendo da receita)
- temperos à gosto
Instructions
Como Cozinhar Frango:
- Independentemente do corte de frango (asa, coxa, sobrecoxa ou peito), retire o frango da geladeira de 20 a 30 minutos antes de cozinhar e coloque numa tigela sobre o balcão para que o frango possa cozinhar uniformemente. Do contrário, umas partes cozinharão mais rápido que outras. OBS.: Não lave o frango porque não só contaminará a pia e superfícies próximas como também retirará parte do sabor da carne em si.
- Ao retirar o frango da geladeira, enxugue-o bem com papel toalha e tempere à gosto. Use pelo menos uma colher de chá de sal para cada ½ kg de frango e pimenta-do-reino moída à gosto, além de outros temperos. Nestes 20 ou 30 minutos fora da geladeira, os temperos penetrarão na carne de frango, fazendo-a mais saborosa.
- Escolha o método de cozimento adequado ao corte de frango ou siga a receita. Cortes menores como as asas e mais finos como os filés de frango cozinham mais rápido do que os peitos e as sobrecoxas. Pedaços com ossos em geral levam mais tempo para cozinhar do que os sem ossos. A carne está pronta quando a temperatura interna atingir 71° C, medida com um termômetro de carne que não toque a parte do osso. Se ela for cozinhada demais, pode ressecar principalmente a carne branca (filés e peitos).
- Após o cozimento, deixe a carne de frango descansar por pelo menos de 3 a 5 minutos antes de partir para que retenha seus sucos naturais e eles se redistribuam após o cozimento. Durante o tempo de descanso, a carne continuará a cozinhar e aumentar a temperatura interna. A carne de frango é segura para comer quando atingir 74° C.
- Conserve as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça bem antes de comer!
Recipe Notes
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos (depende do corte de frango e método de cozimento)
- Tempo total: 30 minutos
- Serve 4 pessoas
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
Leave a Reply