Esta Salada de Feijão Fradinho com Camarão contém feijão fradinho, feijão preto, milho, tomate, pimentão, cebola, abacate e camarão cozido misturados com um molho vinagrete de limão. É saudável e fácil de fazer dentro de 30 minutos e pode ser servida como uma refeição principal ou como um acompanhamento para carnes.
Se você ainda não ouviu falar, esta é uma salada de feijão fradinho texana com feijão preto, milho fresco ou enlatado, legumes frescos e molho vinagrete de limão.
Eu adicionei camarão cozido à salada mas se você preferir você poderã comê-la sem ele.
Ela serve de 6 a 12 pessoas, dependendo se servida como acompanhamento ou um apetitivo com tortilla mexicana ou batata frita em rodelas (chips).
Usamos rodelinhas de batata frita ou chips como se fossem uma colher para levar a salada à boca.
Ela é tão gostosa e fresquinha que depois de colocar o primeiro montinho na boca, você vai querer comê-la sem parar.
E ela é sem glúten!
Receita de Salada de Feijão Fradinho
Como essa salada leva feijão fradinho, um ingrediente associado à prosperidade e à boa sorte assim como as lentilhas, você poderá serví-la no Ano Novo ou Reveillón ou durante todo o ano.
Os seus ingredientes estão disponíveis o ano inteiro.
Ela serviu o prato pela primeira vez na véspera de Ano Novo porque as ervilhas pretas são seu ingrediente principal e dizem trazer prosperidade ou boa sorte de acordo com uma tradição sulista como Hoppin 'John.
É um prato tradicional daqui do Sul dos Estados Unidos.
Aqui no Texas servimos ela como um aperitivo saudável com tortilla chips de milho mexicanas, mas você pode substituir por batatas fritas em rodela ou – chips.
Ou você pode servir como uma salada completa ou acompanhamento para carnes. Essa receita é bem versátil!
Ingredientes
Esta salada de feijão fradinho tem 2 componentes principais:
Molho Vinagrete de Limão
O primeiro componente é o vinagrete ou molho para salada! Alguns combinam ela com molho italiano apra salada, enquanto outros o misturam com um molho de salada à base de suco de limão, azeite e mel.
Ingredientes da salada
O segundo componente são os ingredientes da salada: feijão cozido ou enlatado (seja preto ou mulatinho), feijão fradinho, cebola (uma combinação de cebolinhaa verde e cebola roxa), tomate fresco, grãos de milho (frescos ou enlatados) e pimentão além de jalapeños picantes se quiser.
O abacate é frequentemente incluído em algumas versões da receita simples. Adicionamos camarão cozido a nossa salada completa, mas você pode omitir esta proteína ou fruto do mar!
Como fazer salada de feijão fradinho
- Para a salada: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para a salada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 24 horas. Refrigere o abacate (inteiro e com casca) por pelo menos uma hora. Retire o caroço e fatie para adicionar à salada logo antes de servir para evitar que ele escureça! VEJA FOTO 1
- Se quiser, acrescente camarões cozidos. Ou aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio, tempere o camarão com sal e pimenta e refogue até ficar rosado. Deixe esfriar antes de adicionar à salada!
- Para o molho vinagrete de limão: Misture bem os ingredientes do molho em uma tigela com um foyer or agite num franco tampado até que fique homogêneo. VEJA FOTO 2 Refrigere coberto.
- Antes de servir a salada, despeje o molho sobre o ela e misture com uma colher até combinar tudo. VEJA FOTO 3 Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva com tortilla chips de milho ou batata frita em rodelas como se fosse uma colher para levar a salada à boca (aperitivo) ou como um prato principal ou acompanhamento para carnes. VEJA FOTO 4
Dicas
- De preferência, parta e adicione o abacate à salada antes de servir para evitar que fique escuro ou oxide. Refrigere a fruta inteira e com casca e, em seguida, retire o caroço e corte antes de adicionar à salada.
- Certifique-se de refrigerar o molho na geladeira por pelo menos uma hora.
- O camarão e o abacate não são parte da receita tradicional. Assim que você pode omití-los se preferir.
- Sirva como prato principal, acompanhamento, ou aperitivo.
- Se quiser, substitua o camarão por calabresa ou bacalhau.
Como Servir
Aqui estão algumas maneiras de servir esta receita de de feijão fradinho:
- Como condimento: Coloque uma porcão pequena ou algumas colheradas da salada por cima de salmão no forno, salmão na airfryer ou salmão grelhado, ou peixe branco como esta tilápia na airfryer. Vai bem também com uma variedade de cortes de carnes vermelhas como esta fraldinha para churrasco ou fraldinha na mostarda.
- Como acompanhamento: Também vai bem com peito de frango assado, sobrecoxa de frango assada, sobrecoxa na airfryer, e alguns pratos vegetarianos que substituem carne, como cogumelos grelhados.
- Sirva como aperitivo: É econômico e vai bem com rodelinhas de batata frita ou chips.
Como posso fazer esta salada vegana?
Para torná-la vegana, basta trocar o mel por xarope de bordo. Claro, omita o camarão!
O que posso usar em vez de coentro?
Se você não é fã de coentro fresco, pode trocá-lo por salsa italiana fresca ou simplesmente omitir o coentro.
Posso fazer esta salada de feijão fradinho com camarão com antecedência?
Sim, você pode fazer esta receita com 24 horas de antecedência. Apenas mantenha os ingredientes do molho e da salada em recipientes diferentes e cobertos na geladeira.
Misture ambos de preferência logo antes de comer para a salada não ficar encharcada, ou cerca de 30 minutos antes para permitir que os sabores cítricos do molho penetrem nos ingredientes da salada.
Esta salada de feijão fradinho simples é sem glúten?
Sim, é sem glúten. Além disso, feijão fradinho é rico em fibras e contém outros benefícios para a saúde.
Como conservar
Consuma a salada de feijão fradinho dentro de 24 horas se contiver abacate. Ou até 3 ou 4 dias se contiver camarão e mas não o abacate. Se não contiver camarão ou abacate, mantenha na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético.
Congele por até 2 meses (sem o camarão e o abacate). Certifique de descongelar ela na geladeira e mexa bem antes de servir.
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Salada de Feijão Fradinho
Equipment
- 1 tigela grande
- 1 tigela pequena ou franco de vidro
Ingredients
Para a salada de feijão fradinho:
- 850 gramas de feijão fradinho enlatado escorrido e lavado
- 425 gramas de feijão preto enlatado escorrido e lavado
- 425 gramas de milho enlatado escorrido e lavado
- ½ cebola roxa picada
- 1 xícara de chá de tomate picado
- 1 jalapeño picado (Opcional)
- 2 pimentões picados qualquer cor de sua preferência
- ¼ xícara de chá de cebolinha verde picada
- 1 abacate pequeno cortado em cubinhos
- 227 gramas de camarão grande cozido limpo e sem cauda (Opcional)
Para o molho vinagrete de limão:
- ¼ xícara de chá de suco de limão
- ¼ xícara de chá de azeite de oliva
- ½ colher de chá de sal ou mais se desejar
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 2 dentes de alho picados
- ½ colher de chá de pimenta em flocos Opcional
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de mel ou açúcar
- 3 colheres de sopa de coentro picado ou salsa picada
- Tortilha chips de milho ou batata frita em rodelas para servir com (Opcional)
Instructions
- Para a salada: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para a salada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 24 horas. Refrigere o abacate (inteiro e com casca) por pelo menos uma hora. Retire o caroço e fatie para adicionar à salada logo antes de servir para evitar que ele escureça!
- Se quiser, acrescente camarões cozidos. Ou aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio, tempere o camarão com sal e pimenta e refogue até ficar rosado. Deixe esfriar antes de adicionar à salada!
- Para o molho vinagrete de limão: Misture bem os ingredientes do molho em uma tigela com um foyer or agite num franco tampado até que fique homogêneo. Refrigere coberto.
- Antes de servir a salada, despeje o molho sobre o ela e misture com uma colher até combinar tudo. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva com tortilla chips de milho ou batata frita em rodelas como se fosse uma colher para levar a salada à boca (aperitivo) ou como um prato principal ou aocmpanhamento para carnes.
Notes
- Serve 6 a 12 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: Zero
- Tempo total: 30 minutos
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