Esta sopa de tomate é cremosa e feita com ingredientes simples em 30 minutos. É low carb, saudável, vegetariana e super reconfortante, a qual pode ser servida com um sanduíche de queijo ou misto quente.
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Como fazer sopa de tomate
Você poderá fazer esta receita usando um dos seguintes métodos de cozimento:
Na panela de pressão:
- Aperte o botão de saltear da panela de pressão elétrica e deixe aquecer por cerca de 2 minutos. Refogue a cebola por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, mexendo. FOTO 1
- Acrescente o tomate enlatado e, em seguida, o caldo para deglacear quaisquer pedaços dourados da cebola da panela.
- Adicione o molho marinara, o adoçante, o extrato de tomate e os temperos (manjericão, tempero italiano, sal e pimenta). FOTO 2
- Desligue a função de refogar. Feche a tampa, gire a válvula para vedação da pressão e ajuste-a para pressão ALTA por 15 minutos. Depois de cozinhar, deixe a pressão sair naturalmente, por cerca de 5-10 minutos.
- Desligue a panela de pressão e adicione o creme de leite, cream cheese e goma xantana. FOTO 3 Use um liquidificador de imersão portátil para triturar a sopa de tomate até ficar homogênea e lisinha. Alternativamente, você pode bater a sopa no liquidificador ou no processador de alimentos, dividindo a quantidade para não derramar. FOTO 4
- Ajuste o caldo e os temperos a gosto para obter a consistência e o sabor ideais.
- Sirva quente com um sanduíche de queijo grelhado low carb.
No fogão:
- Aqueça uma panela de aço inoxidável em fogo médio, adicione o óleo e cozinhe as cebolas por 3-4 minutos e depois o alho por 30-60 segundos.
- Siga os passos 2 e 3 acima.
- Coloque a tampa na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Retire a panela do fogo e siga os passos 5 a 7.
DICAS PARA SOPA DE TOMATE CREMOSA
- Adaptamos a receita clássica de sopa de tomate para torná-la low carb. Você pode comer mais sem quebrar sua dieta!
- Use sempre um adoçante para equilibrar a acidez dos tomates. Usamos um substituto do açúcar, mas se você não estiver em uma dieta baixa em carboidratos, poderá substituí-lo por mel ou açúcar.
- Se você não tiver um liquidificador de imersão, você pode usar um liquidificador regular ou processador de alimentos, mas bata a sopa em quantidades suficientes para não encher demais o liquidificador.
- Para uma sopa de tomate vegana, substitua o creme de leite por leite de coco enlatado e não use o cream cheese, mas dobre a quantidade de goma xantana.
- Quer torná-la mais saudável? Use iogurte grego em vez de creme de leite.
- Se você não tiver uma paenla de pressão elétrica, pode usar uma panela para prepará-la no fogão.
- Usei tomates enlatados que já vêm pelados e picados, mas você pode assar tomates frescos.
- Use mais caldo para diluir a sopa na consistência de sua preferência. Ou adicione mais goma xantana para uma sopa mais espessa.
- Para uma sopa de tomate picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
- Não use panela de alumínio para fazer esta sopa porque a acidez do tomate reagirá com o alumínio. Use ou uma panela de aço inoxidável ou uma de teflon.
O que servir com sopa de tomate
- Croutons, torradas ou bolacha creme cracker.
- Sanduíches como de queijo, misto quente ou panini grelhado.
- Saladas como uma salada leve e fresca de folhas.
- Pão como pão com uma crosta dura, focaccia, pão irlandês, pão de queijo ou broa de milho.
Diferença entre Sopa de Tomate Simples e Creme de Tomate
O bisque ou creme de tomate é uma sopa cremosa de tomate feita com laticínios, como creme de leite ou leite integral. Por outro lado, a sopa de tomate simples tem uma base de água ou caldo e não é necessariamente cremosa.
Devo usar bicarbonato de sódio na sopa de tomate?
Não necessariamente! Adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio à sopa neutralizará a acidez dos tomates. Mas se você usar uma pequena quantidade de adoçante (ou seja, açúcar), equilibrará muito bem a acidez. Você pode escolher qualquer um!
Outras receitas de sopa
- Sopa de Milho
- Sopa de Cebola
- Receita de Sopa de Alho Poró (Super Cremosa)
- Sopa de Peixe (Low Carb e Rápida)
- Sopa de Abóbora Cabotiá para Emagrecer
- Receita de Sopa Marroquina de Cenoura
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Sopa de Tomate (Cremosa)
Esta sopa de tomate é cremosa e feita com ingredientes simples em 30 minutos. É low carb, saudável, vegetariana e super reconfortante, a qual pode ser servida com um sanduíche de queijo ou misto quente.
Ingredients
Equipment
Method
Na panela de pressão:
- Aperte o botão de saltear da panela de pressão elétrica e deixe aquecer por cerca de 2 minutos. Refogue a cebola por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, mexendo.
- Acrescente o tomate enlatado e, em seguida, o caldo para deglacear quaisquer pedaços dourados da cebola da panela.
- Adicione o molho marinara, o adoçante, o extrato de tomate e os temperos (manjericão, tempero italiano, sal e pimenta).
- Desligue a função de refogar. Feche a tampa, gire a válvula para vedação da pressão e ajuste-a para pressão ALTA por 15 minutos. Depois de cozinhar, deixe a pressão sair naturalmente, por cerca de 5-10 minutos. Desligue a panela de pressão!
- Adicione o creme de leite, cream cheese e goma xantana. Use um liquidificador de imersão portátil para triturar a sopa de tomate até ficar homogênea e lisinha. Alternativamente, você pode bater a sopa no liquidificador ou no processador de alimentos, dividindo a quantidade para não derramar.
- Ajuste o caldo e os temperos a gosto para obter a consistência e o sabor ideais.
- Sirva quente com um sanduíche de queijo grelhado low carb.
No fogão:
- Aqueça uma panela de aço inoxidável em fogo médio, adicione o óleo e cozinhe as cebolas por 3-4 minutos e depois o alho por 30-60 segundos.
- Siga os passos 2 e 3 acima.
- Coloque a tampa na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Retire a panela do fogo e siga os passos 5 a 7.
Nutrition
Notes
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 5 minutes
- Tempo de cozimento: 20 minutes
- Tempo de liberação da pressão: 5 minutes
- Tempo total: 30 minutes
Dena says
Fiz essa sopa de tomato cremosa e ficou uma delicia. Eu servi com pão de alho e minha familia amou. Nota 10!